Košík.cz

Košík.cz vytvořil 15 000 digitálních dvojčat skladovaných položek, zvyšuje efektivitu logistiky a šetří emise

Efektivněji využívat skladovací plochu, automaticky identifikovat neúplné nákupy, ještě lépe předcházet poškození položek. Ale také šetřit emise při rozvozech a zvyšovat počet prodaných nákupů. To všechno je cílem nejnovějšího logistického projektu online supermarketu Košík.cz, v jehož rámci vznikla ojedinělá digitální dvojčata všech 15 000 položek, které Košík ve svém skladu uchovává. Jako první online supermarket k tomu využil vlastní dimenzovací jednotku.

Převod všech položek ve skladu do jejich digitálních dvojčat zahájil Košík na začátku roku, kdy zprovoznil svou první dimenzovací jednotku. Americké zařízení Cubiscan v sobě integruje 3D scanner a váhu a během hodiny je schopné nasnímat a uložit data o stovce položek. Data se následně ukládají do databázového systému, ručně doplněná o důležité parametry jako například materiál balení nebo křehkost. Košík je prvním online prodejcem potravin v Česku, který tuto technologii používá.

Digitální dvojčata položek mají desítky možností využití. V první řadě výrazným způsobem ulehčují plánování při naskladňování a zatížení jednotlivých skladových zón. To je klíčové pro rozvoj celého skladu, který Košík letos hodlá ještě více automatizovat a rozšířit o nové vertikální zóny. Efektivita a kapacita skladu by se díky tomu měla v letošním roce opět meziročně zdvojnásobit. Digitální model zároveň umožní lepší plánování nakládky a snížení emisí vozů, a to až o 15 %.

„Sklad a jeho efektivita jsou pro nás dlouhodobě hlavním limitem dalšího rozvoje a expanze. V loňském roce jsme se naučili, že dokážeme růst chytře a kapacitu hledat ve vytěžování stávajícího systému,“ uvádí Tomáš Jeřábek, CEO Košík.cz. „Cílem letošního roku je pokračovat ve dvojnásobném růstu, kdy klíčovou roli sehrají nové prvky automatizace a digitalizace. Stále platí, že cestu si prošlapáváme především sami, takže každá zavedená novinka s sebou nese i unikátní know-how.“

Digitální dvojčata také ještě více sníží chybovost při přípravě nákupů. Pickeři budou mít při identifikaci položek k dispozici jejich přesnou fotografii a rozměry. V rámci automatizovaných linek systém porovná hmotnost a velikost nákupu s předpokládanými vlastnostmi vypočtenými na základě digitálních dvojčat a na dopravníku odkloní k přezkumu ty objednávky, u kterých data nesouhlasí. Možnost lepšího plánování nakládky do auta pak ještě více eliminuje riziko poškození křehkých položek nákupu.

„Pořízení digitálních dvojčat všech skladovaných položek nám výrazně ulehčí plánování a eliminuje případné lidské chyby. K první jednotce, kterou nyní provozujeme v pilotním režimu, tedy brzy přibudou další,“ uvádí Tomáš Morava, šéf logistiky Košík.cz. „Využití digitálních dvojčat je obrovské – pracovat s nimi můžeme v podstatě ve všech současných procesech od skladování po poslední míli. Ten pravý potenciál tedy budeme teprve objevovat.“

Díky digitálním dvojčatům prodávaného zboží ušetří Košík měsíčně tisíce člověkohodin, i proto se návratnost celého systému počítá v řádu jednotek měsíců. Dimenzovací jednotky Cubiscan by měly v následujících týdnech doplnit také další technologie – Košík počítá s instalací dalších stovek metrů pásových dopravníků nebo zlepšením své logistické platformy.

Co jsou to digitální dvojčata?

Digitální dvojče je digitální model skutečného objektu nebo systému, který uchovává maximální množství informací o jeho vlastnostech. Tyto virtuální repliky umožňují lépe simulovat práci s reálnými položkami a modelovat nejrůznější scénáře.

Velikonoce na Košíku: 60 druhů farmářského masa Authentic, vzkříšený Koledník a sváteční menu od MamaChef

Významné rozšíření nabídky kvalitního českého farmářského masa a návrat oblíbeného piva, které se v Česku už skoro století nevaří. Tradiční tabule v podání foodbloggerky MamaChef, která umožní nákup surovin na jediný klik. Online supermarket Košík.cz se chystá na rekordní Velikonoce, které k internetovým nákupům potravin přivedou desítky tisíc nových zákazníků.

I letos Košík postavil velikonoční inspiraci na autorských receptech s možností přímého nákupu surovin potřebných k jejich přípravě na jediný klik. Receptů se letos zhostila foodbloggerka MamaChef, která připravila tradiční velikonoční kuře s bylinkovou nádivkou, brambůrky a jarní zeleninou a mrkvovou roládu. Hlavní chod využívá jednu z novinek v sortimentu Košíku – farmářské kuře řady Authentic.

Právě privátní řada Authentic se před Velikonoci dočkala zásadního rozšíření. Nově nabízí více než 60 řemeslně zpracovaných druhů masa od českých farmářů, kteří kvalitu stvrzují vlastní podobenkou a podpisem na obalu každého výrobku. Zákazníci mohou vybírat z různých druhů masa od krůty či kuřete po vepřové a hovězí maso. I tentokrát mají zákazníci jasný přehled, odkud výrobek pochází.

“K Velikonocům tradičně patří kvalitní maso. Zajistili jsme proto perfektní masné produkty z české produkce, které mají jasného garanta a vysokou kvalitu zpracování, která se odráží nejen na chuti výrobků, ale také úžasném zpracování,” pochvaluje si Jan Škrabánek, šéf marketingu Košík.cz. “Jen díky tomu můžeme v rámci řady Authentic nabídnout nejvyšší kvalitu jídla za férovou cenu.”

Košík přidal do nabídky Authentic celou řadu unikátních produktů. Výjimečná je například krůta z českého chovu, rukodělné rolády nebo uzeniny nakládané takzvanou suchou cestou na deset dnů do solicí směsi a následně pět hodin uzené na bukovém dřevu. Reinkarnací prošlo také 14,5stupňové pivo Koledník, se kterým se Košík snaží obnovit tradiční pivní styl Märzen. Ten se původně vařil jako úplně poslední várka piva v předjaří, než se jarní teploty vyšplhaly příliš vysoko.

„V loňském roce se nám podařilo takřka okamžitě prodat několikatisícovou várku a náš Koledník byl velice dobře přijat. Letos jsme jeho produkci výrazně zvýšili a zařazujeme ho do řady Authentic, která přináší ty nejlepší autorské a řemeslné produkty, které v Česku i ve světě vznikají,“ přibližuje Škrabánek.

Košík letos očekává rekordní Velikonoce. K již vysoké poptávce se přidají další desítky tisíc domácností, které budou zásoby na jarní svátky nakupovat online vůbec poprvé. Košík bude nákupy na plně obsluhovaném území doručovat po celé svátky bez omezení, ostatní závozy kamkoli do celé republice bude možné objednávat kdykoli kromě Velkého pátku.

Kompostování pod lupou

V recyklaci odpadů se Češi rok od roku lepší, pomyslnou Achillovou patou však zůstává bioodpad z domácností. V roce 2019 jsme kompostovali jen necelý 1 milion tun odpadu z celkového množství 37 milionů tun a poměrně velká část kompostovatelného odpadu stále zbytečně končí v koši. Udělejte si s námi jasno v tom, co vše můžeme kompostovat a jak případně zbytky z domácnosti dále využít. 

Jako bioodpad můžeme zjednodušeně označit všechny organické zbytky neboli odpad z domácnosti, který je rozložitelný. Většinu z nás asi napadnou především různé slupky a okrájené části ovoce a zeleniny nebo zvadlé květiny, patří sem ale také třeba posekaná tráva nebo plevel, listí a drobné větvičky ze zahrady. V kompostu najdou své místo také skořápky od vajec, čajové sáčky a kávové sedliny. Všechny tyto věci se výborně rozloží, vrátí se jako výživný humus zpět do přírody a vám na zahrádce pomohou třeba vypěstovat kvalitní úrodu.

Co do kompostu nedávat?

Ačkoliv kompost si dokáže poradit téměř s jakýmkoliv organickým odpadem, některé věci do něj přesto nepatří. Rozhodně byste do něj neměli přidávat zbytky masa a kosti, oleje, chemicky ošetřené materiály, zbytky vařených jídel a jakkoliv napadené rostliny. Nedoporučuje se vyhazovat také slupky z tropického ovoce a listí z ořešáku, které se velmi dlouho rozkládá a naruší kompostovací proces. Do kompostu samozřejmě nepatří odpady jako plast či kovy, dětské pleny, nebezpečné látky a zbytky chemikálií. Pokud si nejste jisti, pátrejte po obalu nebo hledejte na internetu. „Technologie se neustále vylepšují a výrobci se snaží nabízet zboží, které je recyklovatelné nebo rychle rozložitelné. Platí to třeba u často odsuzovaných kapslí do kávovaru, které už dnes lze zakoupit v plně kompostovatelné variantě,“ doplňuje Jaroslav Neuman, nákupčí ovoce a zeleniny online supermarketu Košík.cz

Kam s ním?

Bioodpad by rozhodně neměl končit mezi komunálním odpadem. Stejně tak, jako třídíme plasty, papír či kov, by v domácnosti neměla chybět ani nádoba na kompostovatelné zbytky. Na trhu jich najdete nepřeberné množství, základem by však měly být vhodně umístěné větrací otvory – bioodpad je „živá“ hmota, která pracuje a rozkládá se. Nádoba nemusí být velká, protože je třeba ji vynášet častěji než pytel s plasty. Dovnitř můžete vložit kompostovatelné sáčky vyrobené z biodegredabilního plastu, které můžete bezpečně vyhodit společně s odpadem. 

Nevyhazujte slupky zbytečně

Je vám někdy líto vyhazovat dobré ovocné slupky plné vitamínů? Hruškové či jablečné slupky zalijte horkou vodou, přidejte libovolné koření či bylinky a výborný čaj je hotový. V létě vyzkoušejte vychlazenou variantu v podobě zdravé domácí limonády nebo si vylouhujte vlastní ovocný ocet. Zeleninové zbytky vám poslouží jako základ pro domácí zeleninový vývar, který si vychutnáte samotný nebo ho využijete jako základ do polévek. A jestliže si chcete dopřát odlehčené mlsání, vyrobte si ze zeleninových slupek vlastní chipsy. Potřebovat budete jen olej, sůl a koření podle chuti, které smícháte se slupkami z brambor, mrkve či řepy a upečete v troubě. „Slupky jsou nabité vitamíny a dalšími prospěšnými látkami, vždy bychom však měli zužitkovat jen ty, které nejsou chemicky ošetřené. Ideální je ovoce a zelenina z bio produkce nebo taková, jejímž původem jsme si jisti – třeba od nejbližšího lokálního zemědělce,“ doplňuje Jaroslav Neuman.

Zbytky využijete doma i na zahrádce

Slupky z exotického ovoce sice na kompost nepatří, v domácnosti je ale můžete skvěle využít. Banánové slupky obsahují draslík a fosfor a poslouží vám jako výborné hnojivo – udělejte z nich výluh, kterým můžete zalévat květiny, nebo je usušte, nadrťte a přidejte přímo k rostlinám. Okrojky a zbytky z citrusů vložte do ledničky, kde pomohou pohltit pachy, nebo je využijte při úklidu k čištění skvrn. Vaječné skořápky zase povolejte jako účinnou zbraň proti slimákům. Stačí je nadrtit, posypat záhonek a znemožnit tak škůdcům snadný pohyb mezi opečovávanou zeleninou a květinami. Jestliže na zahradě bojujete s nájezdy mravenců, usušte kávovou sedlinu a nasypejte ji jako odpuzovač kolem ovocných stromů. 

Jaký kompostér vybrat?

Pokud bydlíte v domku se zahradou, je kompostování poměrně jednoduché. Můžete si zbudovat vlastní kompost podle velikosti vašeho pozemku a množství bioodpadu, který vyprodukujete. Už jen posekaná tráva totiž zabere hodně místa, proto velikost kompostéru důkladně zvažte. V bytě je kompostování o fous komplikovanější. Fanoušci kompostování mohou vyzkoušet vermikompostér, který díky kompaktním rozměrům můžete mít – spolu s várkou kalifornských žížal – i v malém bytě. Pokud žížalám nefandíte, musíte využít nádoby či kontejnery na bioodpad, které vám poskytne obec. Trendem posledních let jsou pak komunitní kompostéry, na nichž se podílí třeba vícero rodin, škola, zahrádkářská kolonie nebo jiná lokální komunita. Myšlenka je i u nich jasná – kompostovat maximum zbytků z domácnosti a využívat získaný kompost co nejblíže místu jeho vzniku.

Medium, nebo rare? Jak na správný steak

Milujete steaky, ale zatím jste si netroufli je připravit doma? Není se čeho bát – když budete dodržovat základní pravidla, povede se vám steak jako ze špičkové restaurace. . Jak na přípravu skvělého steaku radí Tomáš Balent, nákupčí masa a uzenin online supermarketu Košík.cz.

Základním kamenem úspěchu je výběr kvalitního hovězího masa. Sáhněte ideálně po masu lokálního původu, které neputovalo přes půl zeměkoule a kde si jste jisti kvalitním zpracováním a čerstvostí. Konkrétní typ vybírejte i s ohledem na své chuťové preference, maso by však mělo být mramorované s dostatkem tuku, aby byl steak šťavnatý a maximálně chutný. Na steak se hodí vysoký roštěnec, kýta i hovězí pupek.

Příprava steaku je jednoduchá, jen je třeba dodržet postup a neulehčovat si práci přeskočením kroků, které se vám nemusí zdát podstatné. Maso vyndejte z ledničky přibližně hodinu před přípravou a nechte ho při pokojové teplotě odležet. Steak následně potřete olivovým nebo jiným olejem, který máte rádi a jste s ním spokojeni. Pánev, na které budete maso připravovat, je třeba pořádně rozpálit, aby se steak rychle zatáhl a na povrchu vznikla zkaramelizovaná kůrčička. Vděčným pomocníkem vám bude kuchyňský teploměr, díky němuž můžete ohlídat teplotu masa uvnitř a snadno poznáte, kdy je steak hotový. Nejoblíbenější varianta medium rare vyžaduje pečení 2-3 minuty z každé strany a teplota masa uvnitř by neměla přesáhnout 54°. “Pokud nemáte teploměr, tak nevadí. Můžete si pomoci testem prstů a dlaně. Spojte palec a prostředníček a druhou rukou zatlačte na část dlaně pod palcem. Tuhost ruky by měla odpovídat tuhosti steaku daného propečení,” radí Tomáš Balent, nákupčí masa a uzenin online supermarketu Košík.cz.

Hotový steak nechte před konzumací chvilku odpočinout, aby z něj nevytekla veškerá šťáva, osolte, opepřete, případně dochuťte jiným, Vám příjemným, kořením. Podávejte ho s oblíbenou přílohou – brambory, steakovými hranolky nebo zeleninou.

Vyhněte se chybám při třídění plastů

Češi třídí odpad velmi zodpovědně, ať už je důvodem snaha ušetřit za poplatky nebo ekologické smýšlení. Za rok 2019 vytřídil každý z nás průměrně 65 kg odpadu, který putoval dál k recyklaci a druhotnému zpracování. Zvlášť u plastového odpadu ale platí, že ne vše, co do žlutého kontejneru v dobré víře vyhodíme, lze zpracovat. Pojďte si udělat pořádek v tom, jak plasty správně třídit.

Kelímky, obaly od nápojů a drogerie, igelitové sáčky… recyklovat lze až 69 % plastů, které vytřídíme. Většina z nich se přetváří do nových plastových výrobků – polystyren najde uplatnění v izolacích, z PET lahví se zase vyrábějí textilní vlákna a oděvy (nějakou tu „plastovou“ mikinu nebo triko budete mít doma pravděpodobně i vy). Některé plasty už ale recyklovat nelze a do kontejneru je tak házíme zbytečně.

Co do plastu nepatří

Špatně vytříděný plast končí jako alternativní palivo a k recyklaci se už nehodí. Mohou to být drobné obaly od potravin, jako například sáčky od bonbonů či těstovin. „Problematické jsou také veškeré obaly s přitavenou či přilepenou etiketou, případně ty z více druhů plastů. Při třídění se proto vždy řiďte piktogramy na obalech a pokud si nejste jisti, raději obal vyhoďte do směsného odpadu. Pozor si dejte třeba na tuby od zubní pasty nebo obaly od brambůrek a instantních jídel – mívají uvnitř další vrstvu, která recyklaci znemožňuje,“ říká Iveta Motolová, která má na starosti bezobalovou sekci na Košík.cz.

Mýt, či nemýt

Váháte, zda před vyhozením umýt kelímek se zbytkem jogurtu nebo vypláchnout obal od šamponu? Drtivou většinu plastových obalů není nutné vymývat a zbytečně plýtvat vodou i čisticím prostředkem. Do kontejneru byste však neměli vyhazovat plastové obaly se zbytky jídla ani lahve od nebezpečných látek – ty patří spolu s dalším nebezpečný odpadem z domácnosti do sběrného dvora. Pozor si dejte také na plastové lahve od oleje. Ty jediné je třeba před vhozením důkladně vymýt a zbavit veškeré mastnoty.

Méně plastu, více přírody

Máte pocit, že vaše domácnost produkuje plastů až příliš a vadí vám množství fólií a krabiček, které už nelze znovu použít? Poohlédněte se po výrobcích balených v recyklovatelných materiálech, sáhněte po velkých baleních potravin nebo vyzkoušejte nakupovat bezobalově. „Nakoupit do vlastních nádob je dnes možné prakticky cokoliv, třeba ekologickou drogerii nebo trvanlivé potraviny. Výhodou je, že si sami určíme, kolik čeho přesně potřebujeme, a díky recyklovatelnému balení nezatěžujeme životní prostředí dalšími plasty, které nelze využít,“ Iveta Motolová.

Nebojte se bezobalu. Jak skladovat potraviny, a ještě při tom snížit množství odpadu?

Věděli jste, že na jednoho Čecha připadá zhruba 550 kg vyhozených obalů a dalšího odpadu z domácnosti za rok? Jedním ze způsobů, jak alespoň částečně zredukovat takové množství, je pořizovat co nejvíce potravin v bezobalové verzi. Mouku, těstoviny, luštěniny nebo třeba sušené ovoce, to vše lze pořídit bez zbytečného plastového balení. Skladování těchto potravin není vůbec složité. Postačí vám jen pár dóz a pár informací o tom, co daná surovina potřebuje.

V případě, že uděláte běžný týdenní nákup pro rodinu v hodnotě 1500 Kč v bezobalové variantě, ušetříte téměř tři čtvrtě kila zbytečného plastu navíc. Za rok to pak dělá téměř 40 kg obalů.

„Pro správné skladování bezobalových potravin se hodí především dobře uzavíratelné dózy z kvalitních materiálů, především ze skla, nerezu, případně z kvalitních plastů. Navíc pokud ponecháte potraviny v již jednou otevřeném jednorázovém balení, jídlo má tendenci se rychleji kazit a zároveň se k němu mnohem lépe dostanou nechtění škůdci, například moli,“ Iveta Motolová, nákupčí bezobalové sekce Košík.cz. „Kromě dóz k uskladnění některých bezobalových potravin také dobře poslouží bavlněné, prodyšné sáčky. I ty je tedy vhodné mít doma a využívat je naplno.

Správné nádoby na uskladnění jsou ale jen polovinou úspěchu. Stejně důležité je také dbát na vlastnosti jednotlivých potravin a na to, jak reagují na světlo, vlhkost i v jaké teplotě je potřeba je uchovávat, aby vydržely čerstvé co možná nejdéle.

Základní suroviny do temna a sucha

Obiloviny a luštěniny patří mezi suroviny, které v bezobalové variantě najdete nejčastěji. V případě všech druhů mouky, fazolí, hrachu, čočky nebo rýže platí pravidlo je uskladnit do uzavíratelné, nejlépe skleněné, dózy a ponechat je na suchém, temnějším a chladnějším místě – ideálně tedy ve spižírně. V ní se ve stejných podmínkách bude dařit také oříškům, všem druhům semínek i například čerstvě namleté kávě, která si díky skladování v suchu a tmě uchová svou výraznou chuť, která jen tak nevyčpí.

Obdobně je dobré přistupovat také k těstovinám. Stejně jako mouka vydrží nejdéle ve vzduchotěsné dóze. Více než chlad jim bude vyhovovat běžná pokojová teplota. Své místo tak mohou najít třeba na kuchyňských poličkách. K nim můžete přidat také koření. Je ale dobré mít na paměti, že pro něj se výrazně lépe hodí tmavší sklo, neboť většina jeho druhů je kromě vlhka náchylná také na světlo“ radí Motolová.

Sušené houby a ovoce nejsou problém

Ne nadarmo se říká, že Češi jsou národem houbařů. Odpočinková aktivita v případě dobré úrody vede k neuvěřitelným číslům – rekordním byl například rok 2019, kdy během sezóny lidé v lese nasbírali téměř 50 tisíc tun hub a plodů. V přepočtu na cenu takové množství činí více než 7 miliard korun.

Lidé poté houby, podobně jako třeba jablka ze sklizně, začnou ve velké množství sušit. Jenže jak vše dobře uskladnit? Základem je opět najít především dostatečně stinné, suché a chladnější místo. Houbám i sušeném ovoci se bude dobře dařit jak v dóze, tak v prodyšném pytlíku z bavlny.

Když pomůžou sáčky

Většina dosud zmíněných bezobalových druhů potravin své místo najde hlavně v dózách a sklenicích. Některé z nich ovšem potřebují dostatečný přísun vzduchu. Týká se to především česneku, pro který se hodí uskladnění do přírodního sáčku, případně jej můžete svázat do svazků a zavěsit na stinné místo. „V případě česneku je ale zároveň velmi důležité si hlídat teplotu a vlhkost. Prospěje mu spíše sucho a teploty mezi 13 a 18 stupni,“ doplňuje Motolová.

Na pečivo se taktéž vyplatí připravit si přírodní sáček, ideálně lněný nebo bavlněný. Chléb v něm bude při pokojové teplotě dostatečně dýchat, a zbytečně rychle neokorá ani se na něm nezačne jen tak objevovat plíseň.

Samostatnou kategorií jsou poté brambory. S nimi má většina lidí často dva problémy – v přílišné zimě se jejich škrob začne přeměňovat na cukr, a brambory pak začnou mít nepříjemnou nasládlou chuť. Naopak při vysoké teplotě zase mají tendenci klíčit. U hlíz je tedy dobré si hlídat teplotu, která by se měla pohybovat okolo 5 stupňů, a vlhkost udržovat na 85 až 95 %. Nejlépe se jim tedy povede v chladnějším sklepě, ve kterém je můžete schovat do jutového pytle, případně je umístit do dřevěné bedýnky či přepravky. I v tomto případě je ale nutné mít na paměti, že by brambory neměly být vyskládané do výšky na sobě. Vrstva by neměla dosáhnout více než 60 centimetrů a mělo by platit, že i k hlízám zcela vespod se dostane dostatek vzduchu.

Kde skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé

Nakoupit, správně uskladnit a vše zpracovat. Tak zní ideální scénář snad každého nakupujícího. Jenže realita je často dost odlišná a až třetina všeho jídla na světě skončí v koši. Důvodů je mnoho, nezanedbatelný podíl ale na vyhazování má právě neznalost toho, zda různé typy ovoce a zeleniny uchovávat raději v chladu ledničky, nebo ve spíži. Při nesprávném zacházení pak často suroviny končí seschlé nebo pokryté plísní v koši. Jak tedy zjistit, kam skutečně patří?

Ovoce i zeleninu se vyplatí vždy kupovat co nejvíce čerstvou, ideálně se stopkou nebo kořeny. Při samotném skladování je poté potřeba brát v potaz několik faktorů, které mají vliv na to, jak dlouho potravina zůstane čerstvá. Rozhoduje teplota, světlo a vlhkost. Stejně tak je dobré vycházet ze samotné povahy ovoce nebo zeleniny – například kolik obsahuje vody, v jakých podmínkách a kde vyrostla. Původ i doporučení na skladování najdete většinou rovnou na obalu. Ve chvíli, kdy si tyto faktory uvědomíte, nebude už tak složité si odvodit, jestli daný kus patří do lednice, spíže či sklepa, nebo je nejlepší ho nechat dozrát třeba na kuchyňské lince,“ radí Jaroslav Neuman, nákupčí ovoce a zeleniny z online supermarketu Košík.cz. „Nejzákladnější pravidlo ovšem zní: ať už budete uskladňovat jakýkoliv kus ovoce či zeleniny, nikdy ho neomývejte, dokud ho nebudete chtít zpracovat. Podobně jako je tomu například u vajíček, totiž i v tomto případě můžete porušit ochrannou vrstvu, která potravinu přirozeně chrání před předčasným zkažením.“

Do lednice jen s rozmyslem

Do chladu rozhodně patří veškeré bobulovité, zahradní a lesní ovoce, stejně jako jablka a hrušky. Všechny zmíněné mají rády vyšší vlhkost, která je udržuje chutné a čerstvé, ideální tedy bude je uskladnit do spodní části lednice. Do stejné přihrádky by měla putovat také veškerá listová a košťálová zelenina včetně ředkviček. U měkkých kusů platí, že není vhodné je pokládat na sebe – dochází pak k otlakům a urychlení tvorby plísně.

Pro zachování co nejdelší čerstvosti je vhodné mít veškerou zeleninu v lednici uschovanou v odděleném boxu, ideálně pak v dózách nebo potravinářské folii. V chladničce je stejně tak možné na přechodnou dobu uschovat jakoukoliv již nakrájenou nebo oloupanou zeleninu, kterou máte připravenou třeba na vývar nebo do směsi. Nejdéle vám vydrží, pokud ji vložíte do nádoby s vodou,“ říká Neuman.

Speciálním případem jsou pak papriky. U těch se často uvádí, že by se měli skladovat mimo lednici pro zachování čerstvosti, ale to není tak úplně pravda. “Toto pravidlo platí jen u čerstvě sklizených paprik z vlastní zahrádky. Papriky zakoupené v obchodech patří jednoznačně do lednice, protože za sebou mají několik dní na cestě a ve skladech, kde jsou zachlazené a musí pokračovat ve stejném teplotním řetězci, jinak začnou dehydrovat,” doplňuje Neuman.

Co schovat raději do spižírny?

Chladné počasí je jako dělané na nákup posilovačů imunity, jako jsou citrusy a zázvor. Mějte ale na paměti, že by nikdy neměly přijít do lednice, ale do spíže. Tropické ovoce včetně citrusů totiž vyrostlo v teplém klimatu, v chladu má tedy tendenci měknout a rychleji plesnivět. To samé se týká také banánů. „Vhodná teplota pro uskladnění banánů se pohybuje okolo 13°C. Při dozrávání navíc podobně jako jablka uvolňují ethylen, který způsobuje rychlejší dozrávání. Je tedy vhodné je skladovat zvlášť od ostatního ovoce a zeleniny,“ radí Neuman.

Umístění mimo chlad lednice prodlouží životnost také zmíněného zázvoru, ale i třeba, dýně a veškeré zeleniny s vysokým obsahem vody – tedy lilek, cuketa nebo salátová okurka. Velké teplo jim ale také neprospívá a nejlepší, protože mohou začít usychat a ideální je pro ně chlad sklepa do 14°. Do spíže nebo sklepa patří samozřejmě také cibule, česnek a brambory. Právě škrob, který obsahují, má v chladu tendenci se měnit v cukr, a brambory pak zbytečně sládnou. „Ve spíži je ideálně ještě schovejte do jutového pytle, kde budou mít dostatek tmy a vy se tak vyhnete klíčení,“ dodává Neuman.

Nezapomeňte na kuchyňskou linku

Kromě lednice a spíže se může vhodným místem pro skladování určitých druhů potravin stát i vaše kuchyňská linka. Týká se to například bylinek, které vám nejdéle vydrží namočené ve sklenici s vodou. 

Na lince můžete nechat dozrát ale také avokádo. Jeho proces dozrávání totiž začíná už ve chvíli, kde jej někdo utrhne. Do lednice ho tedy dávejte jen na přechodnou dobu ve chvíli, kdy je už zcela zralé a připravené ke zpracování. Jinak by rozhodně mělo vždy zůstat na lince,“ dodává Neuman.

Košík představuje Vánoce s Kitchenette: Recepty, suroviny i vánoční tipy na jednom místě

Pohádkové Vánoce můžete zažít i díky online supermarketu Košík.cz. Ve spolupráci s food blogerkou Markétou Pavleje alias Kitchenette pro vás připravil speciální microsite, na které lze najít vánoční tipy, recepty a veškeré potřebné suroviny. Do nabídky Košík nově zařadil i přísady na pečení přímo od Kitchenette.

Veškeré recepty pro Košík.cz vytvořila Markéta Pavleje, která je se svým blogem Kitchenette několikanásobnou vítězkou soutěže Foodblog roku v kategorii hlavní, i v těch vedlejších. Zakládá si na vaření ze zdravých a čerstvých surovin s důrazem na jejich lokální a bio původ a je autorkou kuchařek, které se těší velké oblibě.

Speciální stránka na Košíku nabídne během celého prosince návody a vánoční recepty, zveřejňované postupně podle toho, kdy je dobré pokrmy před Vánoci připravit. Kromě receptů na netradiční cukroví a štědrovečerní večeři tu najdete třeba recept na citronový krém lemon curd, který se hodí jako chutný ručně vyrobený dárek, nebo postup na dokonalou perníkovou chaloupku.

Tady je pár tipů, jak na ni: Základem je perníčková směs přímo od Kitchenette, která je v limitovaném počtu dostupná i na Košíku. Do těsta by neměl přijít moučkový cukr, protože by pak změklo a domeček by se zbortil. Otvory na okna a dveře vyřízněte až po upečení, v troubě se totiž těsto může roztáhnout a předem vytvořené otvory ucpat. Jednotlivé díly nazdobte zvlášť ještě před jejich spojováním a pokud máte rádi detaily, tak můžete jako výplň oken použít průhledné želatinové plátky. Pokud vám k sobě stěny úplně nesedí, tak nezoufejte. Snadno je dopilujete jemným struhadlem a mezery zamaskujete silnější vrstvou polevy, které se hodí nejen jako zdobení, ale i jako pojivo stěn. Pak už jen zbývá doladit detaily – třeba vytvořit perníkovou námrazu pomocí zředěné polevy štětce. Fantazii se meze nekladou. Košík spolu s Kitchenette připravil hned tři vzory chaloupek, které si můžete vytisknout na A4, vystříhat a začít podle nich tvořit.

Kromě receptů microsite přináší i přehled veškerých vánočních surovin, které k pečení a vaření potřebujete. Ty si můžete jednoduše naklikat rovnou k nákupu. Nově navíc na Košíku najdete také i speciální směsi koření na pečení přímo od Kitchenette, které jsou běžně k dostání jen na tomto na e-shopu. Vy si je však nyní můžete objednat přímo s celým vánočním nákupem.

Veškeré recepty a tipy od Kitchenette najdete tady: https://www.kosik.cz/stranky/vanoce-kitchenette

Kitchenette směs koření na perníčky (70 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za 164,90 Kč.

Kitchenette směs koření Speculatius (65 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za 145 Kč.

Za jídlo i dárky půjde zaplatit až 2 týdny po doručení nákupu. Košík.cz spouští odloženou platbu MALL Pay, rodiče získají 5% cashback

Koronavirová opatření s sebou nesou celou řadu omezení, která se přímo dotýkají zákazníků. Jedním z nich je například dočasné preventivní omezení plateb v hotovosti nebo požadavek na platbu předem, aby se minimalizoval kontakt zákazníka s kurýrem a snížilo riziko přenosu viru. Online supermarket Košík proto pro zákazníky připravil náhradu v podobě odložené platby. Ta umožní zaplatit za nákup do 5000 korun až 14 dnů po jeho objednání, k úhradě si pak zákazník může zvolit jakoukoliv platební metodu – tedy například tradiční převod z účtu, aniž by doručení nákupu muselo čekat, než peníze dorazí.

Odloženou platbu na Košíku zajistí platební služba MALL Pay. Nákup bude možné zaplatit pomocí takzvaného skipovacího tlačítka, které platbu už v samotném procesu objednávky odloží na 14 dnů. K zaplacení dojde do 14 dní od objednávky, tedy po doručení nákupu. Pro platbu se stačí přihlásit do zákaznické zóny MALL Pay na webu nebo v mobilní aplikaci a zvolit libovolnou platební metodu – využít je možné většinu elektronických způsobů včetně platby kartou, převodu z účtu nebo bankovními tlačítky. 

Košík tak zásadním způsobem zjednodušuje nákupy pro své zákazníky v duchu filozofie Jednoduše pro všechny. Odložená platba totiž poslouží jak lidem, kteří hledají pohodlnou metodu pro každodenní nákupy, tak například maminkám nebo seniorům, kteří díky posunutí platby získají možnost využít ihned časově omezené akční nebo slevové nabídky a následně je uhradit poté, co jim dorazí mateřská, rodičovský příspěvek nebo důchod. Každý zákazník navíc při první platbě pomocí MALL Pay získá 100 korun na svůj účet zpět.


Maminky a tátové z dětského klubu Benjamínek získají při platbách prostřednictvím MALL Pay bonus v podobě 5% cashbacku, který se jim bude nahrávat na účet ve formě kreditů. Možnost čerpat ostatní zvýhodněné klubové nabídky tím nebude ovlivněna.

“Uvědomujeme si, že současná situace není pro celou řadu zákazníků pohodlná. Na druhou stranu, jejich bezpečnost je pro nás na prvním místě. Zavedením odložené platby přinášíme úplně novou možnost platby, která jde naproti jak technologickým nadšencům, tak lidem, kteří musí útratu v domácnosti pečlivě plánovat,” zmiňuje Tomáš Jeřábek, CEO Košík.cz. “Odložená platba se nám odvědčila už na jaře u našeho projektu hotových jídel, takže jsem rád, že ji nyní můžeme nabídnout na Košíku jako běžný platební nástroj.”

Pětitisícovým limitem a 14 dny na zaplacení to však skončit nemusí. Uživatelé MALL Pay, kteří si pořídí některý z ověřených účtů, mohou odložit nákupy do výše až 50 000 korun na 50 dní. MALL Pay jim zároveň umožní za veškeré vánoční nákupy zaplatit až v lednu.
“Všechny dárky, jako jsou luxusní potraviny, kvalitní alkohol nebo sladkosti, ale také veškeré vánoční zásobovací nákupy mohou zákazníci Košíku s ověřeným MALL Pay účtem zaplatit až do 20. ledna 2021,” vysvětluje Adam Kolesa, CEO MALL Pay. Při nakupování se navíc nemusí zdržovat placením – všechno mohou zaplatit například jen jednou do měsíce a mít tak plnou kontrolu nad svou útratou.”

Podle Košíku i MALL Pay má do budoucna odložená platba potenciál získat až 10 % podíl ze všech platebních metod, a to i ve chvíli, kdy se vrátí možnost platit hotovostí nebo stravenkami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sedmero tipů pro efektivní home office

Rok 2020 přinesl mnohým z nás změnu pracovního režimu a návyků. Do našich životů zasáhla celosvětová pandemie viru COVID-19, zaměstnavatelé se snaží omezit osobní kontakt mezi zaměstnanci a tisíce lidí se přesouvají do režimu home office. Práce z domova má však své výhody i nástrahy. U některých zaměstnanců efektivita stoupá, u jiných klesá. Níže najdete sedm tipů, které pomohou zaměstnancům i zaměstnavatelům docílit efektivní práce.

Tip 1: Výkonný a zabezpečený notebook

Během první vlny pandemie zaznamenali prodejci obrovský nárůst poptávky po noteboocích.  Vybavení zaměstnanců kvalitními přenosnými počítači je investice do budoucna, protože trend mobilní práce neustále vzrůstá. Mnoho společností navíc vyzkoušelo režim střídání dvou skupin zaměstnanců v kancelářích a zjistilo, že tímto způsobem lze při zachování efektivity práce dlouhodobě snížit náklady na pronájem prostor. Profesionální pracovní notebook by měl být lehký a snadno přenositelný. Firemní data na něm by měla být pro případ ztráty nebo krádeže zařízení důsledně chráněna alespoň biometrickým ověřením (otisk prstu, kamera pro rozpoznání obličeje) a pro mobilní účely by měl být dostatečně odolný. Velmi praktický pro práci venku či na cestách je také matný displej eliminující odlesky, dlouhá výdrž baterie a precizně provedená klávesnice. Na vývoj a výrobu tohoto typu notebooků se specializuje například značka dynabook (dříve Toshiba) a ukázkovým příkladem je 13“ přístroj dynabook Portégé X30-F-158 s možností šifrování všech dat na disku, procesorem Intel Core i5, hmotností pouhých 1,05 kg a výdrží až 16,5 hodiny (37 090 Kč).

Tip 2: Sluchátka s kvalitním potlačením okolních zvuků

Základem pro efektivní kancelářskou práci je dobré soustředění. V domácím prostředí ho však může narušit řada vnějších vlivů, a to zvlášť v případě, kdy je doma celá rodina. Neocenitelným pomocníkem jsou proto sluchátka s aktivním potlačením okolních ruchů (ANC), která jsou často využívána i v open space kancelářích. K potlačení okolí je lze využít i „naprázdno“, tedy bez puštěné hudby. Průkopníkem této technologie je značka Bose a nejnovějším modelem oceňovaným pro vynikající odrušení a výbornou srozumitelnost handsfree hovorů je Bose Headphones 700 (9 990 Kč). Z pohledu zvuku jsou vyladěna tak, aby poskytla uživatelům co možná nejvěrnější a nejvyrovnanější reprodukci bez přehnaného zdůrazňování basů a jsou proto vhodná pro mnohahodinový poslech.

Tip 3: Kvalitní nástroj pro telekonference a videokonference

Nezbytným předpokladem práce z domova jsou videokonference nebo telekonference, jejichž prostřednictvím lze realizovat individuální i týmové porady. Pro tento účel lze využít buď sluchátka, nebo specializovaný nástroj s hlasitým odposlechem zajišťující vynikající srozumitelnost i pro více osob sedící v jedné místnosti. Typickým příkladem je bezdrátový konferenční reproduktor beyerdynamic Phonum (5 590 Kč). Díky svým precizním mikrofonům a inteligentně řízenému reproduktoru si dobře poradí i ve chvíli, kdy budete při telekonferenci chodit po místnosti.

Tip 4: Bezpečná přeprava na nezbytné schůzky a zpět

Ani při home office se nelze vyhnout kontaktu s dalšími lidmi. Osobní schůzky jsou při klíčových jednáních nenahraditelné. Bezpečný způsob, jak se vyhnout kontaktu s mnoha lidmi v prostředcích městské hromadné dopravy nabízí Uber. Každý vůz je vybaven ochrannou přepážkou oddělující prostor zadních sedadel. Tak je chráněn řidič i cestující.

Tip 5: Kurýr, který sežene a zajistí cokoli, třeba svázání obchodní prezentace

Pracujete z domova a potřebujete vytisknout a svázat obchodní prezentaci nebo sehnat například inkousty do tiskárny? Nebo potřebujete zajistit a doručit léky rodičům? V podobných případech, dokonce i během případné karantény, oceníte službu osobního asistenta společnosti DoDo, který sežene cokoli a přiveze kamkoli.

Tip 6: Jednotný catering pro celý tým při videokonferencích

Jste zaměstnavatel, chcete udělat radost svým zaměstnancům a oživit videokonference? Zajistěte všem účastníkům jednotné občerstvení ve formě BB Boxů. Jedná se o službu Bageterie Boulevard, která do tří hodin od objednání přiveze box plný různě ochucených baget dle výběru, salátů nebo wrapů. Na své si přijdou i milovníci sladkého a snídaňový box potěší všechny účastníky ranní porady. Díky speciálně vyvinutému obalu zůstane veškeré jídlo čerstvé, jako byste si ho vyzvedli přímo v Bageterii.

Tip 7: Nákup online z domova během pracovní pauzy

Poslední tip se nevztahuje přímo k práci, ale pomůže vám ušetřit čas a omezit rizikový kontakt s mnoha lidmi při návštěvě supermarketu. Nakupujte online: během pracovní pauzy objednejte všechno, co potřebujete a nechte si nákup donést až ke dveřím vašeho bytu. Během home office jste tak jako tak doma, takže doručení na adresu v daném čase vám nijak nezkomplikuje časový program. Popularita této formy nakupování během pandemie roste. Košík.cz zaznamenává nyní meziročně trojnásobný zájem. Vybírat si zde můžete z 16 000 položek potravin, drogérie a potřeb pro domácnost za ceny běžné v supermarkertu. Exkluzivně si můžete také objednat produkty vybraných privátních značek Kaufland nebo prémiové potraviny od marketů Iceland či Delmart. K dispozici je i sortiment zboží od drobných farmářů, z bezobalové či eko sekce nebo široká paleta veganských a vegetariánských produktů.

Bonus: Designová podložka, která zpříjemní práci z domu

Kancelář nebo pracovní kout se stává běžnou součástí českých domovů a spolu s tím rostou nároky na vzhled a kvalitu jeho vybavení. Kožená podložka z dílny české rodinné firmy Brašnářství Tlustý splňuje ty nejnáročnější požadavky, a přitom si zachovává veškeré vlastnosti přírodní kůže – je příjemná na dotyk, přirozeně měkká a teplá. Předností je speciální povrchová chromočiněná úprava, díky níž podložka zvládne i vylitou tekutinu a neodírá se. Korek s příměsí pryže použitý na rubové straně zase zaručí, že podložka neklouže na stole a dobře drží. Povrchová úprava zaručuje kvalitní odezvu u myší s optickým či laserovým snímačem a podložka se proto skvěle hodí také skleněné nebo lesklé desky stolu, které normálně mívají se snímači problémy. Díky široké paletě barev ladí s každým interiérem.

Business table top with mock up office supplies on white background.Flat lay design.Copy space