BB Box

Sedmero tipů pro efektivní home office

Rok 2020 přinesl mnohým z nás změnu pracovního režimu a návyků. Do našich životů zasáhla celosvětová pandemie viru COVID-19, zaměstnavatelé se snaží omezit osobní kontakt mezi zaměstnanci a tisíce lidí se přesouvají do režimu home office. Práce z domova má však své výhody i nástrahy. U některých zaměstnanců efektivita stoupá, u jiných klesá. Níže najdete sedm tipů, které pomohou zaměstnancům i zaměstnavatelům docílit efektivní práce.

Tip 1: Výkonný a zabezpečený notebook

Během první vlny pandemie zaznamenali prodejci obrovský nárůst poptávky po noteboocích.  Vybavení zaměstnanců kvalitními přenosnými počítači je investice do budoucna, protože trend mobilní práce neustále vzrůstá. Mnoho společností navíc vyzkoušelo režim střídání dvou skupin zaměstnanců v kancelářích a zjistilo, že tímto způsobem lze při zachování efektivity práce dlouhodobě snížit náklady na pronájem prostor. Profesionální pracovní notebook by měl být lehký a snadno přenositelný. Firemní data na něm by měla být pro případ ztráty nebo krádeže zařízení důsledně chráněna alespoň biometrickým ověřením (otisk prstu, kamera pro rozpoznání obličeje) a pro mobilní účely by měl být dostatečně odolný. Velmi praktický pro práci venku či na cestách je také matný displej eliminující odlesky, dlouhá výdrž baterie a precizně provedená klávesnice. Na vývoj a výrobu tohoto typu notebooků se specializuje například značka dynabook (dříve Toshiba) a ukázkovým příkladem je 13“ přístroj dynabook Portégé X30-F-158 s možností šifrování všech dat na disku, procesorem Intel Core i5, hmotností pouhých 1,05 kg a výdrží až 16,5 hodiny (37 090 Kč).

Tip 2: Sluchátka s kvalitním potlačením okolních zvuků

Základem pro efektivní kancelářskou práci je dobré soustředění. V domácím prostředí ho však může narušit řada vnějších vlivů, a to zvlášť v případě, kdy je doma celá rodina. Neocenitelným pomocníkem jsou proto sluchátka s aktivním potlačením okolních ruchů (ANC), která jsou často využívána i v open space kancelářích. K potlačení okolí je lze využít i „naprázdno“, tedy bez puštěné hudby. Průkopníkem této technologie je značka Bose a nejnovějším modelem oceňovaným pro vynikající odrušení a výbornou srozumitelnost handsfree hovorů je Bose Headphones 700 (9 990 Kč). Z pohledu zvuku jsou vyladěna tak, aby poskytla uživatelům co možná nejvěrnější a nejvyrovnanější reprodukci bez přehnaného zdůrazňování basů a jsou proto vhodná pro mnohahodinový poslech.

Tip 3: Kvalitní nástroj pro telekonference a videokonference

Nezbytným předpokladem práce z domova jsou videokonference nebo telekonference, jejichž prostřednictvím lze realizovat individuální i týmové porady. Pro tento účel lze využít buď sluchátka, nebo specializovaný nástroj s hlasitým odposlechem zajišťující vynikající srozumitelnost i pro více osob sedící v jedné místnosti. Typickým příkladem je bezdrátový konferenční reproduktor beyerdynamic Phonum (5 590 Kč). Díky svým precizním mikrofonům a inteligentně řízenému reproduktoru si dobře poradí i ve chvíli, kdy budete při telekonferenci chodit po místnosti.

Tip 4: Bezpečná přeprava na nezbytné schůzky a zpět

Ani při home office se nelze vyhnout kontaktu s dalšími lidmi. Osobní schůzky jsou při klíčových jednáních nenahraditelné. Bezpečný způsob, jak se vyhnout kontaktu s mnoha lidmi v prostředcích městské hromadné dopravy nabízí Uber. Každý vůz je vybaven ochrannou přepážkou oddělující prostor zadních sedadel. Tak je chráněn řidič i cestující.

Tip 5: Kurýr, který sežene a zajistí cokoli, třeba svázání obchodní prezentace

Pracujete z domova a potřebujete vytisknout a svázat obchodní prezentaci nebo sehnat například inkousty do tiskárny? Nebo potřebujete zajistit a doručit léky rodičům? V podobných případech, dokonce i během případné karantény, oceníte službu osobního asistenta společnosti DoDo, který sežene cokoli a přiveze kamkoli.

Tip 6: Jednotný catering pro celý tým při videokonferencích

Jste zaměstnavatel, chcete udělat radost svým zaměstnancům a oživit videokonference? Zajistěte všem účastníkům jednotné občerstvení ve formě BB Boxů. Jedná se o službu Bageterie Boulevard, která do tří hodin od objednání přiveze box plný různě ochucených baget dle výběru, salátů nebo wrapů. Na své si přijdou i milovníci sladkého a snídaňový box potěší všechny účastníky ranní porady. Díky speciálně vyvinutému obalu zůstane veškeré jídlo čerstvé, jako byste si ho vyzvedli přímo v Bageterii.

Tip 7: Nákup online z domova během pracovní pauzy

Poslední tip se nevztahuje přímo k práci, ale pomůže vám ušetřit čas a omezit rizikový kontakt s mnoha lidmi při návštěvě supermarketu. Nakupujte online: během pracovní pauzy objednejte všechno, co potřebujete a nechte si nákup donést až ke dveřím vašeho bytu. Během home office jste tak jako tak doma, takže doručení na adresu v daném čase vám nijak nezkomplikuje časový program. Popularita této formy nakupování během pandemie roste. Košík.cz zaznamenává nyní meziročně trojnásobný zájem. Vybírat si zde můžete z 16 000 položek potravin, drogérie a potřeb pro domácnost za ceny běžné v supermarkertu. Exkluzivně si můžete také objednat produkty vybraných privátních značek Kaufland nebo prémiové potraviny od marketů Iceland či Delmart. K dispozici je i sortiment zboží od drobných farmářů, z bezobalové či eko sekce nebo široká paleta veganských a vegetariánských produktů.

Bonus: Designová podložka, která zpříjemní práci z domu

Kancelář nebo pracovní kout se stává běžnou součástí českých domovů a spolu s tím rostou nároky na vzhled a kvalitu jeho vybavení. Kožená podložka z dílny české rodinné firmy Brašnářství Tlustý splňuje ty nejnáročnější požadavky, a přitom si zachovává veškeré vlastnosti přírodní kůže – je příjemná na dotyk, přirozeně měkká a teplá. Předností je speciální povrchová chromočiněná úprava, díky níž podložka zvládne i vylitou tekutinu a neodírá se. Korek s příměsí pryže použitý na rubové straně zase zaručí, že podložka neklouže na stole a dobře drží. Povrchová úprava zaručuje kvalitní odezvu u myší s optickým či laserovým snímačem a podložka se proto skvěle hodí také skleněné nebo lesklé desky stolu, které normálně mívají se snímači problémy. Díky široké paletě barev ladí s každým interiérem.

Business table top with mock up office supplies on white background.Flat lay design.Copy space

Obědy se přesouvají k pracovním stolům. Společnosti dohánějí resty a šetří čas

Zatímco červenec a srpen se ve firmách nesly v duchu odpočinku a nabírání energie, zbytek roku bude v českých firmách probíhat ve zvýšeném a náročnějším tempu. Plyne to z údajů služby BB Box od Bageterie Boulevard, která je jedničkou na českém office cateringovém trhu. V období karantény zaznamenala služba meziroční pokles tržeb o 90 % a do loňských hodnot se vrátila až na začátku září. Podle dat, která má služba BB Box k dispozici, se dá předpokládat, že zaměstnanci do konce roku omezí dovolené a firmy se budou soustředit na dohnání pracovních úkonů, které posunuly letní dovolené a jarní hygienická opatření. Firmy se také zaměří na interní bezpečné prostředí a nebudou v tak hojném počtu zavádět povinný home office. Všechny tyto faktory by měly vést k růstu trhu s firemním občerstvením a food delivery.

Veškerá koronavirová opatření s sebou přinesla změny organizace práce v mnoha firmách, a to nejen ve formě home office. Ve spoustě firem došlo k přenastavení pracovních postupů a léta zavedených procesů. Tyto skutečnosti se odrazily i na poli firemního občerstvení, jehož trh se v období od března do dubna prakticky zastavil. Hlavním znakem, který se do běžných životů i chodů firem promítl, je především opatrnost, což dokazují i data služby BB Box. Začalo se dařit prodejům boxů s jednotlivě balenými kousky jídla. Takzvané single packy, tedy zvlášť balené kousky jídla v papírových obalech, které minimalizují kontakt ostatních strávníků s občerstvením, momentálně tvoří více než 40 % všech prodejů. Nárůst zaznamenaly také jednotlivě balené Sweet a Salad boxy.

I přes veškeré události posledních měsíců předpokládá Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer služby BB Box, podzimní růst služby BB Box i celého trhu: „Celá situace na jaře mnohým firmám ukázala, jakým způsobem jsou schopné zvládat provoz na dálku, a ne vždy to pro ně byla pozitivní zkušenost. Z dostupných informací víme, že řada společností se nechystá nařizovat plošně povinný home office v případě zpřísnění opatření, ale spíše se zaměří na bezpečné prostředí uvnitř firmy. Proto se dá očekávat nárůst a význam food delivery a s ním spojeného firemního občerstvení napříč firmami, které svým zaměstnancům zajistí jídlo inhouse, aby se lidé každodenně nemuseli vydávat do restaurací.“

Nicméně růst trhu s firemním občerstvení není závislý na případných nových epidemiologických opatřeních, ale stávající situace jej předurčuje už teď. Letní měsíce se napříč společností i firmami nesly ve znamení nejen psychického odpočinku a dá se očekávat, že na podzim budou chtít firmy dohnat to, co nestihly během karanténních opatření a léta. Zvýší se tak množství porad i obědů řešených přes food delivery. Levon Ter-Ghazaryan k tomu dodává: „Dá se očekávat, že se po létě budou všichni chtít naplno věnovat práci a v porovnáním s minulými lety ubyde na podzim a v zimě dovolených, a to ze dvou důvodů. Kvůli zkrácenému minulému školnímu roku nebudou rodiče chtít, aby jejich děti přišly o ještě více vyučování, a vzhledem k nejistotě s cestováním rapidně klesne počet velmi oblíbených lyžařských zájezdů do zahraničí a zimních dovolených obecně.“

BB_BOX_Levon

BB Box spouští zpětný odběr obalů, chce podpořit jejich recyklaci

Zákazníci služby BB Box od Bageterie Boulevard, která je jedničkou na českém trhu s firemním občerstvením, mohou nově využít zpětný odběr boxů. Služba BB Box využije možností reverzní logistiky s cílem zajistit recyklaci maximálního množství svých využitých cateringových obalů. Službu mohou v pilotním provozu zatím využít firmy a instituce v Praze, právě zde má BB BOX nejvíce zákazníků.

BB Box vozí každodenně po celé republice stovky objednávek. Navíc skoro třetina firem objednává občerstvení dvakrát týdně a častěji. V jedné objednávce je průměrně kolem 3 BB Boxů. Primárně pro tyto zákazníky je zpětný odběr ideálním řešením. Kurýr při předání nové objednávky automaticky přebere prázdné BB Boxy z té předchozí a postará se o jejich vytřídění. Nic není třeba předem hlásit a firmám tak odpadá starost s tříděním prázdných obalů, které bývá časově náročné. Zpětný odběr se prozatím spouští v Praze, která je v počtu závozů BB Boxů nejvíce frekventovaným městem a nabízí tak nejlepší možnosti pro jeho testování.

„Mezi základní body smart office cateringu patří komplexní jednoduchost využívání služby a také udržitelnost. Proto jsme se rozhodli našim zákazníkům co nejvíce zjednodušit nejen systém objednávek, ale i následné nakládání s prázdnými obaly. Ty jsou samy o sobě po oddělení plastové folie jednoduše recyklovatelné, víme však, že jsou poměrně velké. Takže si úklid a správné vytřídění obalů po poradách nebo akcích rádi vezmeme prostřednictvím kurýrů na starost,“ říká Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer služby BB Box. „V loňském roce jsme doručili desetitisíce objednávek, proto věříme, že můžeme touto novinkou výrazně přispět k udržitelnějšímu zacházení s našimi obaly a jejich recyklaci.“

Obaly BB Boxů nejsou jednodruhové a při jejich třídění je třeba oddělit plastovou folii od papírového těla. Služba takto zákazníky instruuje již nyní, teď však zpětným odběrem celý proces ještě zjednoduší a zvýší šance na správné vytřídění každého použitého boxu prostřednictvím svých kurýrů.

Samotné boxy jsou navrženy tak, aby v nich mohl přirozeně proudit vzduch, který zamezuje nahromaďování vlhkosti. To prodlužuje čerstvost i životnost jídla uvnitř. Díky tomuto řešení získaly na vyhlašování Obalu roku 2019 celkové druhé místo a vítězství v kategorii SAVE FOOD. Ta se zaměřuje na roli obalů při omezení plýtvání potravinami a je vyhlašována v rámci stejnojmenného projektu Agentury pro zemědělství a výživu OSN.

BB_BOX_Levon

BB Box od Bageterie Boulevard rozšiřuje svoji nabídku. Nově do firem rozváží Fish Boxy

Služba BB Box od Bageterie Boulevard, která je největším poskytovatelem smart office cateringu v ČR, rozšiřuje svoji nabídku o Fish Box. Zařazením menu založeného na rybím mase BB Box vychází vstříc stravovacím preferencím ve firmách, protože stále více zaměstnanců i zaměstnavatelů vyžaduje lehkou a zdravou stravu. Podle údajů služby bude v letošním roce směřovat až 30 % veškerých výdajů na firemní občerstvení právě do zdravějších jídel. Fish Box tak navazuje na předchozí novinky v podobě salátových a vegetariánských boxů.

Fish Box je určen pro 6 až 8 osob a skládá se z 16 kousků baget a dvou příchutí. První je marinovaný losos s gervais, rukolou a mascarpone a druhou zase tuňák s vejcem, rajčetem, salátem a dresingem. Složení BB boxu bylo vybráno na základě pravidelného sběru zpětné vazby od klientů. Firmy mají stále konkrétnější požadavky na občerstvení pro své zaměstnance tak, aby pokud možno všechny uspokojily a nemusely dělat kompromisy.

„Fish Boxy doplňují naši stále se rozrůstající nabídku boxů, které jsou svým obsahem ideální pro firemní prostředí. Ryby jsou obecně zdravější a tělu prospěšnější než ostatní druhy masa. Navíc jsou i lehčí a rychleji stravitelné, takže nehrozí únavový blok, který mívá velká spousta zaměstnanců po těžkém obědě nebo vydatné svačině,“ říká Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů.

Zájem o lehčí stravu mají kromě konzumentů hlavně samotné firmy. Služba BB Box si nechala zpracovat průzkum od společnosti IPSOS, ze kterého vyplývá, že 68 % oslovených firem pravidelně objednává lehčí formu občerstvení. BB Box rozšiřuje nabídku také v návaznosti na růst celého office cateringového trhu. Jen v loňském roce utratily české úřady a firmy za občerstvení pro své zaměstnance a catering eventů 1,1 miliardy korun. V letošním roce se pak očekává 10% růst tohoto segmentu. Růst trhu s firemním občerstvením je dán jednak stále větším zájmem firem o své zaměstnance, jednak pestřejším sortimentem, ze kterého si vybere téměř každý. Z údajů služby BB Box vyplývá, že firmy a instituce letos investují až 360 milionů korun do nabídky zdravých a lehkých jídel.

„Koncept smart office cateringu není zaměřen jen na chytrá technologická řešení, která usnadňují celý výrobní a doručovací proces. Nad rámec toho přináší firmám další atraktivní nabídku do sortimentu, která uspokojí chuťové preference zaměstnanců a vzhledem ke složení receptury má zároveň pozitivní dopad na jejich pracovní produktivitu. Proto chceme naši nabídku rozšiřovat i do budoucna, abychom dokázali pokrýt preference co nejvíce lidí,“ doplňuje Ter-Ghazaryan.

BBBOX_FISHBOX

BB Boxy míří do regionů, smart office catering nově využije 35 000 firem a úřadů v Mladé Boleslavi a Ústí nad Labem

Mladá Boleslav a Ústí nad Labem. Právě tam bude moci 35 tisíc firem a úřadů využít kompletní nabídku B2B služby Bageterie Boulevard BB Box. V případě Mladé Boleslavi je to poprvé, kdy služba vstupuje do města pod 50 000 obyvatel  s plným servisem včetně doručení do dvou hodin na konkrétní adresu. Do konce roku by měly následovat další lokality po celé republice. Již brzy to budou například Teplice, Kolín, Kutná Hora a Ostrava.

Jak Mladá Boleslav, tak Ústí nad Labem budou moci využít zcela totožný servis, jaký mají firmy, instituce a úřady například v Praze nebo Brně. Kromě expresního doručení do dvou hodin to bude i možnost postupného doplňování čerstvých boxů na delších eventech – například konferencích, nebo využití fullservice cateringu. Rozvoz bude začínat v 9 hodin a bude možné ho využívat až do 19 hodiny, a to i o víkendech. BB Boxy budou připravovat lokální pobočky Bageterie Boulevard. V Mladé Boleslavi je pobočka Bageterie Boulevard od roku 2018, Ústí pak bylo jednou z prvních mimopražských lokalit, kam Bageterie vstoupila již v roce 2014.

Motivace pro expanzi je jasná. V letošním roce firmy utratí za firemní catering podle odhadů zhruba 1,2 miliardy, tedy o 10 % více než v loňském roce, a výrazným způsobem se na tomto růstu podílí právě regiony. Může za to především přesycený pracovní trh – například v Mladé Boleslavi jsou díky nepřetržité poptávce po odborné pracovní síle platové podmínky podobné jako v Praze nebo Brně, což má vliv také na firemní kulturu v podobě péče o zaměstnance.

“Největší část objednávek pochopitelně stále rozvezeme v Praze a Brně. Loňský rok nás však přesvědčil, že i firmy v menších městech v rámci své firemní kultury dospěly a metropolitní služby našeho typu pro ně mají smysl,” uvádí Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů. “Bageterie Boulevard má v obou městech velmi silnou pozici i znalost značky, věříme tedy, že během prvních měsíců získáme hned několik stovek firemních klientů. Proto také během tohoto roku plánujeme rozšiřování závozů i na další okresní města v rámci České republiky.”

Regionální expanze je ostatně klíčová pro celou skupinu Bageterie Boulevard. Kromě BB Boxů expandují také kamenné pobočky – nové provozovny Bageterie Boulevard byly v minulých měsících otevřeny například v Mostě nebo Teplicích. S plným rozvozem bude expandovat také do dalších lokalit. Do konce roku by tak měla Bageterie pokrývat více než 100 000 nových firem a institucí.

 

BB boxům od Bageterie Boulevard se v loňském roce dařilo, zdvojnásobily obrat i počet klientů

BB Box od Bageterie Boulevard má za sebou úspěšný rok. Služba v loňském roce zdvojnásobila obrat a do českých firem a úřadů dopravila desetitisíce objednávek. Zdvojnásobil se také počet klientů, kterých je momentálně 12 000. Růst byl pozitivně ovlivněn vývojem na poli firemního cateringu, protože společnosti i instituce stále více investují jak do firemního občerstvení na porady, tak i do snídaní či obědů pro zaměstnance v rámci firemních benefitů. V loňském roce za tyto služby utratily české firmy a úřady v součtu za celý trh 1,1 miliardy korun a letos se dá očekávat pokračující zhruba 10% růst.

Služba BB Box je konceptem Bageterie Boulevard, který se zaměřuje na B2B klientelu v segmentu firemního občerstvení. Za tři a půl roku na českém trhu se stala jedničkou v tomto odvětví a v loňském roce zaznamenala zdvojnásobení obratu. „BB Boxy se svou nabídkou přesně trefily do aktuálních potřeb zákazníků, což se odrazilo v raketovém růstu oproti zbytku trhu. Zaměstnanci mají dost chlebíčků s vlašským salátem a stále častěji vyžadují hodnotnější stravu a co nejjednodušší nákup a přípravu jídla, což naše smart řešení firemního občerstvení umožňuje. V loňském roce významně vzrostl i počet cateringových akcí, na nichž jsme obsloužili tisíce hostů,” říká Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer služby BB Box.

Nejvíce se na růstu BB Boxů podílely startupy a mladé technologické firmy, které jsou nejvíc otevřené novým technologickým řešením. Tyto společnosti tvořily 30 % všech objednávek. Pozadu ovšem nezůstávají ani úřady a státní instituce, které se na objednávkách podílely z 10 %. Mezi významné odběratele v tomto segmentu v loňském roce patřila ministerstva, Policie ČR či Národní památkový ústav. „Firmy oceňují samotný koncept smart office cateringu, který usnadňuje práci všem zúčastněným stranám. Ať už se jedná o plánování objednávek i času doručení, propojení s účetními systémy, ale také konzumaci, při které odpadá nutnost přípravy jídelního servisu,“ doplňuje Ter-Ghazaryan.

BB Boxy plánují další rozšiřování sortimentu, které je pro růst služby klíčové: „Personalizace nabídky je důležitá ve všech odvětvích, a ne jinak je tomu i v gastru. Každý má rozdílné chuťové preference. Podle našich údajů dává například bezmasému jídlu přednost až 20 % zaměstnanců. Navíc spousta lidí drží i různé diety, ať už kvůli zdravotním omezením nebo v rámci zdravého životního stylu. Naším cílem je nabídnout takový sortiment, aby při objednávkách nemuseli nákupčí dělat žádné kompromisy,“ zakončuje Levon Ter-Ghazaryan.

Dalším krokem v rámci růstu služby je i rozšiřování závozové oblasti, a to nejen do dalších měst, kde se nacházejí pobočky Bageterie Boulevard. V brzké době bude spuštěn rozvoz také v Teplicích, Kolíně, Ústí nad Labem, Mladé Boleslavi a Kutné Hoře. S tím se pojí i souběžná expanze spolu s Bageterií, která na letošní rok plánuje otevření dalších poboček v České republice.

BB_BOX_Levon BB_BOX_03_web

Vánoční večírky se letos stále častěji přesouvají z restaurací do firem

Sezona vánočních večírků vrcholí a už teď se projevují letošní trendy. Klasická popracovní posezení v nejbližší restauraci začínají nahrazovat propracovanější akce na míru pro široký firemní kolektiv včetně rodinných příslušníků. Trendem je přesun akcí přímo do firem, vyšší účast zaměstnanců i větší investice ze strany firem. Potvrzují to i údaje služby BB Box od Bageterie Boulevard, která je největším poskytovatelem smart office cateringu v ČR

České ekonomice se v posledních pěti letech daří a firmy se neostýchají investovat do svých zaměstnanců. To se projevuje nejen ve stále dražších a propracovanějších firemních benefitech, ale také na vánočních večírcích, za které firmy podle údajů služby BB Box letos utratí jen za občerstvení až o 15 % více než loni. Už teď tvoří firemní večírky 20 % všech objednávek společnosti, která očekává, že v posledních 14 dnech před Vánoci to bude celá třetina.

Mezi nejrozšířenější trend letošních firemních oslav Vánoc patří jejich přesouvání z hospod do zasedacích místností a firemních kanceláří. Program se pak zaměřuje hlavně na zlepšení a prohloubení vztahu zaměstnanců k samotné firmě. To potvrzuje i Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer služby BB Box: „Podle mého názoru se v České republice začal projevovat trend ze zahraničí, kdy se firmy snaží i prostřednictvím vánočních akcí lépe poznat své zaměstnance a budovat pozitivní vztah k jejich značce i zaměstnavateli. Většina lidí má tendence na konci roku bilancovat, co se jim povedlo a co je trápí, a právě pohodové vánoční večírky mají přispět k tomu, aby se všichni ve firmě cítili dobře. Proto se v posledních letech stále více upouští od akcí, kde hrál hlavní roli alkohol, a nahrazují je taková setkání, kde si přijdou na své všichni. To potvrzuje i fakt, že podle našich zkušeností jsou firemní večírky koncipovány stále více nejen jako akce pro zaměstnance, ale i jejich rodiny. “

Nejvýrazněji se tento trend projevuje u startupů a mladých firem, které jsou více nakloněné digitálním technologiím a novým trendům, ale nezůstává jen u nich. Inhouse večírky pořádají i společnosti v regionech nebo úřady, které tak mnohdy řeší vyčerpání přebytky v rozpočtech na reprezentaci a občerstvení.

Díky změnám koncepcí večírků i přesunům z restaurací se i zvyšuje počet účastníků o ty, pro které posezení v hospodách nebylo tak lákavé. „Díky tomu, že občerstvení zavážíme až do večerních hodin a mnohdy i v rámci opakovaných objednávek, víme, že se vánočních večírků letos v průměru účastní 70-75 % zaměstnanců, což je o 10-15 % více než v minulých letech,“ říká Levon Ter-Ghazaryan a doplňuje i informace o délce večírku: „Podle našich údajů trvá průměrný vánoční večírek 5-6 hodin, i když se samozřejmě najdou i výjimky a některé firmy si domlouvají individuální prodloužení doručení občerstvení na noční hodiny,“ uzavírá.

bb_box_catering rptnb BB_BOX

BB Box rozšiřuje nabídku o salátové boxy. Reaguje na poptávku po lehčích a zdravějších jídlech

Služba BB Box od Bageterie Boulevard, která je nejrozšířenějším smart office cateringem v ČR, rozšiřuje svoji nabídku o salátový box. Firma tím reaguje na měnící se stravovací návyky ve společnosti i zvýšenou poptávku po lehčí a zdravější stravě. A to jak ze strany zaměstnanců, mezi kterými převládají hlavně ženy, tak i zaměstnavatelů. O lehká jídla pro své zaměstnance totiž stojí 68 % společností, které si zajišťují firemní občerstvení.

Nový Salad Box se skládá ze čtyř salátů: Caesar, Caprese, Luštěniny a Zázvorová dýně s pastou. Jeho složení se bude pro pestrost nabídky průběžně obměňovat. Na rozdíl od čistě bezmasého vegeboxu, který služba BB Box představila v srpnu, bylo složení salátů zvoleno tak, aby naplňovalo hlavně požadavky lidí, kteří vyhledávají lehká jídla, drží některou z diet nebo je trápí potravinová alergie. Mezi principy zdravého stravování patří i menší, ale častější porce. Proto jsou saláty koncipovány tak, aby mohly posloužit i jako rychlá svačina.

BB Boxy svými Salad Boxy cílí hlavně na firemní týmy složené ze zaměstnanců, kteří mají rozdílné požadavky, ale zároveň se zajímají o své jídelní návyky a zdravý životní styl. Ve většině případů se tak jedná hlavně o ženy, které se více zaměřují na složení jídel i výživovou hodnotu. V tomto ohledu ženy udávají trendy ve zdravém stravování nejen na pracovištích.

To potvrzuje i Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů: „O rozšíření nabídky o salátové boxy z řad našich zákazníků usilovaly hlavně ženy a jsme rádi, že jsme jim mohli vyhovět. Podle našich zkušeností se chuťové preference a stravovací návyky v ČR i ve světě rychle vyvíjejí, a právě ženy na ně nejrychleji reagují a nebojí se přejímat nové trendy. Tomu jsme uzpůsobili nabídku a nebáli se zařadit i salát z luštěnin, které jsou v současnosti velmi oblíbené pro svůj vysoký obsah bílkovin, ale troufám si tvrdit, že ještě před deseti by nad takovou nabídku spousta lidí jen mávla rukou.“

Zájem o lehčí stravu neprojevují jen strávníci, ale i samotné firmy, které svým zaměstnancům občerstvení zajišťují. Podle průzkumu společnosti IPSOS, který si nechala služba BB Box zpracovat, pravidelně objednává 68 % firem lehčí formu občerstvení.

„K zařazení salátových boxů do nabídky nás nevedl jen zájem samotných strávníků, ale také zaměstnavatelů, kteří stále častěji na strategické meetingy a důležité prezentace vyžadují lehké občerstvení, které nesníží pracovní výkon a soustředění zúčastněných. Navíc saláty patří mezi ta zdravější jídla a zaměstnavatelé tak přispívají i k celkové zdravotní pohodě a lepšímu výkonu svých zaměstnanců,“ dodává Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů.
Do budoucna se chtějí BB Boxy zaměřit také na osobní stravovací preference jednotlivců i celých týmů a pomocí inovací v objednávkovém systému zjednodušit objednávky pro ty, kteří mají tuto aktivitu na starosti.
„Jako lídr na poli smart office cateringu, který sdružuje firemní občerstvení s chytrými řešeními na poli nabídky jídel, packagingu, logistiky a technologií, chceme tento koncept dále rozvíjet a usnadňovat tak našim zákazníkům práci. Chtěli bychom do profilů integrovat možnosti navolení a zapamatování jídelních preferencí tak, aby systém dokázal již při výběru filtrovat jídla na základě alergií, diet, nutričních hodnot nebo vegetariánských a jiných preferencí. To by mělo do budoucna ještě více zjednodušit objednávání firemního občerstvení a také předcházet tomu, že bude někdo z kolektivu nespokojený,“ doplňuje Levon Ter-Ghazaryan.

Složení Salad Boxu:

Nový Salad Box stojí 449 Kč bez DPH. Obsahuje 4 druhy salátu, přičemž je v něm každý druh zastoupený dvakrát. Jedná se o Caesar se slaninou, krutony, kuřecím masem, little gem salátem a dresingem; Caprese s mixem salátů, mozzarellou, rajčaty, pestem genovese a balsamicem; Luštěninový s mixem salátů i luštěnin, tempehem, okurkou a dresingem se sušených rajčat a Dýňový, který obsahuje dýni hokaido, dresing, modrý sýr, mix salátů, vařené těstoviny, mix semínek. Veškeré dresingy jsou navíc baleny zvlášť, aby si mohl každý zvolit tu správnou míru, případně zdravější variantu bez dresingu.

BB_BOX_SALADBOX_lr

Trendy ve firemním občerstvení v roce 2020: Udržitelnost i jídlo na míru

Zvyšující se požadavky českých zákazníků na kvalitní jídlo se promítají i do oblasti firemního občerstvení. Trh firemního cateringu se v ČR letos pohybuje v objemu přibližně 1,1 miliardy korun a na příští rok se dá očekávat navýšení nákladů na firemní občerstvení o dalších 10 %. Silná poptávka celý obor výrazným způsobem posouvá. Jaké jsou tedy očekávané trendy v office cateringu v roce 2020?

Výdaje dál porostou

Výdaje na občerstvení ve firmách neustále stoupají – podle odhadů služby BB Box od společnosti Bageterie Boulevard, která zajišťuje smart office catering, se v příštím roce navýší o dalších 100 mil. Kč o výdaje nejen za catering velkých eventů, ale také za každodenní občerstvení na pracovišti či při poradách. Poroste také počet firem zajišťující pravidelných office catering pro své zaměstnance. Zde se dá očekávat nárůst o 15-20 %. Stojí za tím jak měnící se stravovací návyky a preference zaměstnanců, tak i snaha firem si své pracovníky hýčkat a udržet.

Jídlo jako běžný benefit

Firemní snídaně nebo občerstvení na poradách se stávají novým standardem mezi zaměstnaneckými benefity, a to jak ve firmách, tak i v nejrůznějších institucích. Zaměstnanci oceňují, že ušetří určitou částku za jídlo, především však vnímají pozitivně to, že se o ně zaměstnavatel stará. „Pro firmy se kvalitní office catering postupně stává významným nástrojem budování vztahu se zaměstnanci i posilování věrnosti k značce uvnitř firmy. Pro zaměstnance je pak jídlo na pracovišti mnohdy důležitějším benefitem než flexibilní pracovní doba nebo dovolená navíc. Společnosti si tento potenciál uvědomují stále víc, a to jak v soukromé, tak i ve státní sféře,“ říká Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů, podle něhož tvoří státní správa přibližně 15 % všech objednávek.

Respektování životního stylu

Trendy vegetariánství, veganství, flexitariánství, zdravého životního stylu či různých diet se odrážejí i ve firemním stravování. Zaměstnanci už se nespokojí se sušenkami nebo mísou ovoce, ale nebojí se sdělit individuální dietní a jiné požadavky. „Podle našich údajů dává například bezmasému jídlu na poradách přednost až 20 % zaměstnanců a firmy je v tomto trendu podporují. Důvod je jednoduchý – těžká masová jídla vedou spíše k útlumu, což uprostřed pracovního dne není ideální a snižuje to pracovní výkon. Pro zaměstnavatele je tak stále více důležité nabízet nejen chutnou, ale i nutričně vyváženou stravu, která přispívá k celkovému zdraví jejich zaměstnanců,“ doplňuje Levon Ter-Ghazaryan. A firmy zaměstnancům vycházejí vstříc, čemuž přeje i přesycený pracovní trh.

Od-do už nestačí

Flexibilita a schopnost vyjít vstříc aktuálním potřebám – třeba dovézt jídlo v sedm večer k přehradě bez nutnosti objednávky dva týdny předem. Tyto požadavky se objevují stále častěji i v gastro segmentu a dodavatelé se je musejí naučit plnit, pokud chtějí na trhu i v budoucnu uspět. Dovoz občerstvení i mimo klasickou pracovní dobu a na místo, které vyhovuje zákazníkovi, přestává být výjimkou. Občerstvení on-demand, ideálně ve spojení s využitím jednoduchého a intuitivního objednávkového systému je to, na co firmy při výběru dodavatele budou slyšet především.

Občerstvení na míru

Hromadné objednávky chlebíčků už nestačí a firmy si to uvědomují. Nabídka office cateringu se proto bude přizpůsobovat různým chutím a specifickým požadavkům zaměstnanců, které jsou roztříštěné jako nikdy předtím. Nejde jen o samotné složení pokrmu, ale i vhodně použité suroviny tak, aby byly office cateringové firmy schopny nabídnout více variant jednoho produktu a uspokojit tak všechny. „Občerstvení na míru je možné skvěle ilustrovat třeba na příkladu sýrové bagety. Lidé se totiž nezajímají jen o to, co je uvnitř, ale jaké je samotné pečivo. Někdo preferuje vícezrnné, někdo celozrnné, jiný tmavé a ostatní pak světlé pečivo. Díky drobné změně ve složení produktu pak můžou firmy svým pracovníkům nabídnout na pohled stejné, ale zároveň pro každého personifikované jídlo. Zaměstnanci tak budou do budoucna ještě více dbát na celkové složení svého jídla a vyžadovat potraviny, které nebudou kompromisem, ale 100% splní jejich požadavky,“ vysvětluje Levon Ter-Ghazaryan.
Firmy, respektive odpovědní HR manažeři, tak budou hledat vhodnou kombinaci občerstvení podle přání bez nutnosti objednávat větší množství stejných produktů nebo nakupovat na několika různých místech. Ve spojení s ergonomickým procesem doručení a propojením na firemní systémy se tak objednávání cateringu maximálně zjednoduší.

Ekologie hraje prim

Trendy v oblasti udržitelnosti a ekologie se odrážejí i ve způsobu, jak je firemní občerstvení balené a servírované. Jednorázové plastové boxy a obědové krabičky, které momentálně představují zbytečnou ekologickou zátěž, budou postupně nahrazovány ekologickými obaly. „Důraz na společenskou odpovědnost a ekologicky zodpovědné chování uvnitř firem strmě roste a z našich zkušeností víme, že u mnohých z nich hraje v rozhodovacím procesu třeba i původ potravin nebo ekologicky udržitelné obaly. Občerstvení by tak v ideálním případě mělo dorazit v prodyšném obalu, který zaručí čerstvost převáženého jídla a zároveň ho lze snadno recyklovat. Jednorázové plastové příbory a nepraktické talíře se stávají přežitkem – jídlo na firemní poradu nebo akci by mělo sedět přesně do ruky, aby zaměstnanci netrávili drahocenný čas přípravou jeho servírování nebo uklízením,“ doplňuje Levon Ter-Ghazaryan.

Technologicky chytrý gastro ekosystém

Především ve větších městech se již nyní stále častěji uplatňují v praxi trendy chytrého plánování za využití služeb městské logistiky. V budoucnu se budou jednotlivé služby ještě více propojovat. Objednávka firemního občerstvení se snadno naváže například na kalendář akcí či porad a spojí se i s účetním systémem. V ekosystému tohoto Gastra 4.0 se potká kvalitní jídlo s automatizovanými procesy za maximálního využití dostupných dat, to vše ku prospěchu zákazníka, zrychlení a zjednodušení celého procesu.

Bagetový index: Ajťáci přes prázdniny pracují jako jindy v roce, úředníci čerpají zasloužené volno

V jakých firmách se přes léto pracuje na plno a kde lidé čerpají zaslouženou dovolenou? Na základě výkyvu firemních rozvážek občerstvení na porady a firemní snídaně to zmapovala služba BB Box od Bageterie Boulevard. Její „bageta index“, nazvaný podle nejčastěji objednávaného občerstvení, vypočítává, nakolik se s létem změnila konzumace baget ve firmách. Čím větší propad v pravidelných objednávkách, tím méně je ve firmě s největší pravděpodobností porad a kolegů u pracovních stolů.

Jaké jsou výsledky? Zasloužené volno si od 1. července užívají především úředníci ve státních úřadech nebo na ministerstvech. Počet porad zde podle bagetového indexu klesl o třetinu. Není to velké překvapení – část úředníků má s ohledem na prázdninový mód ministerstev a vlády volno nařízené.  Podobně jsou na tom také velké korporace, kde se počet baget v pravidelných objednávkách snížil o 25 %. Stavy kolegů v kreativních, komunikačních, digitálních a PR agenturách podle bagetového indexu klesly v prvních týdenních prázdnin asi o 10 %.

Naopak nejpracovitější jsou lidé ve vývojářských společnostech a softwarehousech. V červenci totiž snědli stejné množství objednaných baget, jako v předchozích měsících. V některých případech se dokonce zvýšil počet objednaných firemních snídaní, což se dá jednoduše vysvětlit vyšším počtem strategických porad, na které je nyní čas. Jen se místo na osmou hodinu objednávají až na půl desátou.

Není bez zajímavosti, že letos Brno podle bagetového indexu předstihlo v pracovitosti Prahu. Zatímco v pražských firmách je celkový pokles mezi firmami asi 17 %, v Brně to je 12 %. Platí také, že ve středních a velkých firmách se pracuje od začátku prázdnin méně než v malých, přestože rozdíl činí pouhá čtyři procenta.

„Letos je to poprvé, kdy se na základě bagetového indexu Brno v pracovitosti dostalo výrazně před Prahu. Loni byly síly vyrovnané. Zároveň nepřekvapí, že ve velkých korporacích se letos v létě pracuje méně než před rokem. S ohledem na extrémní produktivitu českých firem to jasně dokazuje chuť si zaslouženě odpočinout,“ interpretuje výsledky Levon Ter-Ghazaryan, obchodní manažer Bageterie Boulevard. „Bagetový index je pochopitelně třeba brát s nadsázkou, jakkoli jsme na základě zkušenosti přesvědčeni o jeho výpovědní hodnotě.“

Chytré firemní občerstvení v podobě BB Boxů si mohou objednávat dvě hodiny před doručením firmy a úřady hned v několika českých městech po celé České republice – například v Praze, Brně, Plzni, Liberci, Hradci Králové a Pardubicích. V Ostravě, Kladně, Mladé Boleslavi nebo Kolíně pak funguje možnost osobního vyzvednutí. BB Boxy vždy obsahují čerstvě upečené bagety z Bageterie Boulevard v různých variantách, kromě baget a snídaňových boxů je možné objednat i wrapy, muffiny nebo nápoje. Mezi pravidelné zákazníky BB Boxu patří například Seznam, Tesco, L’Oréal, agentura H1 nebo Ministerstvo průmyslu a obchodu.

 

Jak a z jakého vzorku se počítá „bagetový index“?

Čím více firma sní baget, tím více se v ní pracuje. Bagety slouží jako občerstvení k firemním meetingům, jakou součást firemních snídané zpestřují pravidelné ranní porady nebo slouží k průběžnému občerstvení zaměstnanců. V Česku si jich firmy každoročně objednají miliony a patří k nejoblíbenějším druhům občerstvení.

Bageta index si všímá propadů v objednávkách baget (ale také wrapů, sladkého občerstvení nebo nápojů) se začátkem prázdnin (a sezony dovolených) napříč jednotlivými odvětvími a regiony a vyhodnocuje podle toho potenciální pokles či nárůst produktivity firem v mezisezonním srovnání.

Bagetový index 2019

2019 2018
Úřady a ministerstva – 32 % N/A
Korporace a velké společnosti –  25 % – 22 %
Agentury (komunikační, digitální, PR) – 10 % – 9 %
IT společnosti, vývojáři + 1 % N/A

 

2019 2018
Praha – 17 % – 11 %
Brno –  12 % – 10 %
Firmy do 25 zaměstnanců – 9 % N/A
Firmy nad 25 zaměstnanců – 13 % N/A