BB Box

BB Box od Bageterie Boulevard rozšiřuje svoji nabídku. Nově do firem rozváží Fish Boxy

Služba BB Box od Bageterie Boulevard, která je největším poskytovatelem smart office cateringu v ČR, rozšiřuje svoji nabídku o Fish Box. Zařazením menu založeného na rybím mase BB Box vychází vstříc stravovacím preferencím ve firmách, protože stále více zaměstnanců i zaměstnavatelů vyžaduje lehkou a zdravou stravu. Podle údajů služby bude v letošním roce směřovat až 30 % veškerých výdajů na firemní občerstvení právě do zdravějších jídel. Fish Box tak navazuje na předchozí novinky v podobě salátových a vegetariánských boxů.

Fish Box je určen pro 6 až 8 osob a skládá se z 16 kousků baget a dvou příchutí. První je marinovaný losos s gervais, rukolou a mascarpone a druhou zase tuňák s vejcem, rajčetem, salátem a dresingem. Složení BB boxu bylo vybráno na základě pravidelného sběru zpětné vazby od klientů. Firmy mají stále konkrétnější požadavky na občerstvení pro své zaměstnance tak, aby pokud možno všechny uspokojily a nemusely dělat kompromisy.

„Fish Boxy doplňují naši stále se rozrůstající nabídku boxů, které jsou svým obsahem ideální pro firemní prostředí. Ryby jsou obecně zdravější a tělu prospěšnější než ostatní druhy masa. Navíc jsou i lehčí a rychleji stravitelné, takže nehrozí únavový blok, který mívá velká spousta zaměstnanců po těžkém obědě nebo vydatné svačině,“ říká Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů.

Zájem o lehčí stravu mají kromě konzumentů hlavně samotné firmy. Služba BB Box si nechala zpracovat průzkum od společnosti IPSOS, ze kterého vyplývá, že 68 % oslovených firem pravidelně objednává lehčí formu občerstvení. BB Box rozšiřuje nabídku také v návaznosti na růst celého office cateringového trhu. Jen v loňském roce utratily české úřady a firmy za občerstvení pro své zaměstnance a catering eventů 1,1 miliardy korun. V letošním roce se pak očekává 10% růst tohoto segmentu. Růst trhu s firemním občerstvením je dán jednak stále větším zájmem firem o své zaměstnance, jednak pestřejším sortimentem, ze kterého si vybere téměř každý. Z údajů služby BB Box vyplývá, že firmy a instituce letos investují až 360 milionů korun do nabídky zdravých a lehkých jídel.

„Koncept smart office cateringu není zaměřen jen na chytrá technologická řešení, která usnadňují celý výrobní a doručovací proces. Nad rámec toho přináší firmám další atraktivní nabídku do sortimentu, která uspokojí chuťové preference zaměstnanců a vzhledem ke složení receptury má zároveň pozitivní dopad na jejich pracovní produktivitu. Proto chceme naši nabídku rozšiřovat i do budoucna, abychom dokázali pokrýt preference co nejvíce lidí,“ doplňuje Ter-Ghazaryan.

BBBOX_FISHBOX

BB Boxy míří do regionů, smart office catering nově využije 35 000 firem a úřadů v Mladé Boleslavi a Ústí nad Labem

Mladá Boleslav a Ústí nad Labem. Právě tam bude moci 35 tisíc firem a úřadů využít kompletní nabídku B2B služby Bageterie Boulevard BB Box. V případě Mladé Boleslavi je to poprvé, kdy služba vstupuje do města pod 50 000 obyvatel  s plným servisem včetně doručení do dvou hodin na konkrétní adresu. Do konce roku by měly následovat další lokality po celé republice. Již brzy to budou například Teplice, Kolín, Kutná Hora a Ostrava.

Jak Mladá Boleslav, tak Ústí nad Labem budou moci využít zcela totožný servis, jaký mají firmy, instituce a úřady například v Praze nebo Brně. Kromě expresního doručení do dvou hodin to bude i možnost postupného doplňování čerstvých boxů na delších eventech – například konferencích, nebo využití fullservice cateringu. Rozvoz bude začínat v 9 hodin a bude možné ho využívat až do 19 hodiny, a to i o víkendech. BB Boxy budou připravovat lokální pobočky Bageterie Boulevard. V Mladé Boleslavi je pobočka Bageterie Boulevard od roku 2018, Ústí pak bylo jednou z prvních mimopražských lokalit, kam Bageterie vstoupila již v roce 2014.

Motivace pro expanzi je jasná. V letošním roce firmy utratí za firemní catering podle odhadů zhruba 1,2 miliardy, tedy o 10 % více než v loňském roce, a výrazným způsobem se na tomto růstu podílí právě regiony. Může za to především přesycený pracovní trh – například v Mladé Boleslavi jsou díky nepřetržité poptávce po odborné pracovní síle platové podmínky podobné jako v Praze nebo Brně, což má vliv také na firemní kulturu v podobě péče o zaměstnance.

“Největší část objednávek pochopitelně stále rozvezeme v Praze a Brně. Loňský rok nás však přesvědčil, že i firmy v menších městech v rámci své firemní kultury dospěly a metropolitní služby našeho typu pro ně mají smysl,” uvádí Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů. “Bageterie Boulevard má v obou městech velmi silnou pozici i znalost značky, věříme tedy, že během prvních měsíců získáme hned několik stovek firemních klientů. Proto také během tohoto roku plánujeme rozšiřování závozů i na další okresní města v rámci České republiky.”

Regionální expanze je ostatně klíčová pro celou skupinu Bageterie Boulevard. Kromě BB Boxů expandují také kamenné pobočky – nové provozovny Bageterie Boulevard byly v minulých měsících otevřeny například v Mostě nebo Teplicích. S plným rozvozem bude expandovat také do dalších lokalit. Do konce roku by tak měla Bageterie pokrývat více než 100 000 nových firem a institucí.

 

BB boxům od Bageterie Boulevard se v loňském roce dařilo, zdvojnásobily obrat i počet klientů

BB Box od Bageterie Boulevard má za sebou úspěšný rok. Služba v loňském roce zdvojnásobila obrat a do českých firem a úřadů dopravila desetitisíce objednávek. Zdvojnásobil se také počet klientů, kterých je momentálně 12 000. Růst byl pozitivně ovlivněn vývojem na poli firemního cateringu, protože společnosti i instituce stále více investují jak do firemního občerstvení na porady, tak i do snídaní či obědů pro zaměstnance v rámci firemních benefitů. V loňském roce za tyto služby utratily české firmy a úřady v součtu za celý trh 1,1 miliardy korun a letos se dá očekávat pokračující zhruba 10% růst.

Služba BB Box je konceptem Bageterie Boulevard, který se zaměřuje na B2B klientelu v segmentu firemního občerstvení. Za tři a půl roku na českém trhu se stala jedničkou v tomto odvětví a v loňském roce zaznamenala zdvojnásobení obratu. „BB Boxy se svou nabídkou přesně trefily do aktuálních potřeb zákazníků, což se odrazilo v raketovém růstu oproti zbytku trhu. Zaměstnanci mají dost chlebíčků s vlašským salátem a stále častěji vyžadují hodnotnější stravu a co nejjednodušší nákup a přípravu jídla, což naše smart řešení firemního občerstvení umožňuje. V loňském roce významně vzrostl i počet cateringových akcí, na nichž jsme obsloužili tisíce hostů,” říká Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer služby BB Box.

Nejvíce se na růstu BB Boxů podílely startupy a mladé technologické firmy, které jsou nejvíc otevřené novým technologickým řešením. Tyto společnosti tvořily 30 % všech objednávek. Pozadu ovšem nezůstávají ani úřady a státní instituce, které se na objednávkách podílely z 10 %. Mezi významné odběratele v tomto segmentu v loňském roce patřila ministerstva, Policie ČR či Národní památkový ústav. „Firmy oceňují samotný koncept smart office cateringu, který usnadňuje práci všem zúčastněným stranám. Ať už se jedná o plánování objednávek i času doručení, propojení s účetními systémy, ale také konzumaci, při které odpadá nutnost přípravy jídelního servisu,“ doplňuje Ter-Ghazaryan.

BB Boxy plánují další rozšiřování sortimentu, které je pro růst služby klíčové: „Personalizace nabídky je důležitá ve všech odvětvích, a ne jinak je tomu i v gastru. Každý má rozdílné chuťové preference. Podle našich údajů dává například bezmasému jídlu přednost až 20 % zaměstnanců. Navíc spousta lidí drží i různé diety, ať už kvůli zdravotním omezením nebo v rámci zdravého životního stylu. Naším cílem je nabídnout takový sortiment, aby při objednávkách nemuseli nákupčí dělat žádné kompromisy,“ zakončuje Levon Ter-Ghazaryan.

Dalším krokem v rámci růstu služby je i rozšiřování závozové oblasti, a to nejen do dalších měst, kde se nacházejí pobočky Bageterie Boulevard. V brzké době bude spuštěn rozvoz také v Teplicích, Kolíně, Ústí nad Labem, Mladé Boleslavi a Kutné Hoře. S tím se pojí i souběžná expanze spolu s Bageterií, která na letošní rok plánuje otevření dalších poboček v České republice.

BB_BOX_Levon BB_BOX_03_web

Vánoční večírky se letos stále častěji přesouvají z restaurací do firem

Sezona vánočních večírků vrcholí a už teď se projevují letošní trendy. Klasická popracovní posezení v nejbližší restauraci začínají nahrazovat propracovanější akce na míru pro široký firemní kolektiv včetně rodinných příslušníků. Trendem je přesun akcí přímo do firem, vyšší účast zaměstnanců i větší investice ze strany firem. Potvrzují to i údaje služby BB Box od Bageterie Boulevard, která je největším poskytovatelem smart office cateringu v ČR

České ekonomice se v posledních pěti letech daří a firmy se neostýchají investovat do svých zaměstnanců. To se projevuje nejen ve stále dražších a propracovanějších firemních benefitech, ale také na vánočních večírcích, za které firmy podle údajů služby BB Box letos utratí jen za občerstvení až o 15 % více než loni. Už teď tvoří firemní večírky 20 % všech objednávek společnosti, která očekává, že v posledních 14 dnech před Vánoci to bude celá třetina.

Mezi nejrozšířenější trend letošních firemních oslav Vánoc patří jejich přesouvání z hospod do zasedacích místností a firemních kanceláří. Program se pak zaměřuje hlavně na zlepšení a prohloubení vztahu zaměstnanců k samotné firmě. To potvrzuje i Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer služby BB Box: „Podle mého názoru se v České republice začal projevovat trend ze zahraničí, kdy se firmy snaží i prostřednictvím vánočních akcí lépe poznat své zaměstnance a budovat pozitivní vztah k jejich značce i zaměstnavateli. Většina lidí má tendence na konci roku bilancovat, co se jim povedlo a co je trápí, a právě pohodové vánoční večírky mají přispět k tomu, aby se všichni ve firmě cítili dobře. Proto se v posledních letech stále více upouští od akcí, kde hrál hlavní roli alkohol, a nahrazují je taková setkání, kde si přijdou na své všichni. To potvrzuje i fakt, že podle našich zkušeností jsou firemní večírky koncipovány stále více nejen jako akce pro zaměstnance, ale i jejich rodiny. “

Nejvýrazněji se tento trend projevuje u startupů a mladých firem, které jsou více nakloněné digitálním technologiím a novým trendům, ale nezůstává jen u nich. Inhouse večírky pořádají i společnosti v regionech nebo úřady, které tak mnohdy řeší vyčerpání přebytky v rozpočtech na reprezentaci a občerstvení.

Díky změnám koncepcí večírků i přesunům z restaurací se i zvyšuje počet účastníků o ty, pro které posezení v hospodách nebylo tak lákavé. „Díky tomu, že občerstvení zavážíme až do večerních hodin a mnohdy i v rámci opakovaných objednávek, víme, že se vánočních večírků letos v průměru účastní 70-75 % zaměstnanců, což je o 10-15 % více než v minulých letech,“ říká Levon Ter-Ghazaryan a doplňuje i informace o délce večírku: „Podle našich údajů trvá průměrný vánoční večírek 5-6 hodin, i když se samozřejmě najdou i výjimky a některé firmy si domlouvají individuální prodloužení doručení občerstvení na noční hodiny,“ uzavírá.

bb_box_catering rptnb BB_BOX

BB Box rozšiřuje nabídku o salátové boxy. Reaguje na poptávku po lehčích a zdravějších jídlech

Služba BB Box od Bageterie Boulevard, která je nejrozšířenějším smart office cateringem v ČR, rozšiřuje svoji nabídku o salátový box. Firma tím reaguje na měnící se stravovací návyky ve společnosti i zvýšenou poptávku po lehčí a zdravější stravě. A to jak ze strany zaměstnanců, mezi kterými převládají hlavně ženy, tak i zaměstnavatelů. O lehká jídla pro své zaměstnance totiž stojí 68 % společností, které si zajišťují firemní občerstvení.

Nový Salad Box se skládá ze čtyř salátů: Caesar, Caprese, Luštěniny a Zázvorová dýně s pastou. Jeho složení se bude pro pestrost nabídky průběžně obměňovat. Na rozdíl od čistě bezmasého vegeboxu, který služba BB Box představila v srpnu, bylo složení salátů zvoleno tak, aby naplňovalo hlavně požadavky lidí, kteří vyhledávají lehká jídla, drží některou z diet nebo je trápí potravinová alergie. Mezi principy zdravého stravování patří i menší, ale častější porce. Proto jsou saláty koncipovány tak, aby mohly posloužit i jako rychlá svačina.

BB Boxy svými Salad Boxy cílí hlavně na firemní týmy složené ze zaměstnanců, kteří mají rozdílné požadavky, ale zároveň se zajímají o své jídelní návyky a zdravý životní styl. Ve většině případů se tak jedná hlavně o ženy, které se více zaměřují na složení jídel i výživovou hodnotu. V tomto ohledu ženy udávají trendy ve zdravém stravování nejen na pracovištích.

To potvrzuje i Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů: „O rozšíření nabídky o salátové boxy z řad našich zákazníků usilovaly hlavně ženy a jsme rádi, že jsme jim mohli vyhovět. Podle našich zkušeností se chuťové preference a stravovací návyky v ČR i ve světě rychle vyvíjejí, a právě ženy na ně nejrychleji reagují a nebojí se přejímat nové trendy. Tomu jsme uzpůsobili nabídku a nebáli se zařadit i salát z luštěnin, které jsou v současnosti velmi oblíbené pro svůj vysoký obsah bílkovin, ale troufám si tvrdit, že ještě před deseti by nad takovou nabídku spousta lidí jen mávla rukou.“

Zájem o lehčí stravu neprojevují jen strávníci, ale i samotné firmy, které svým zaměstnancům občerstvení zajišťují. Podle průzkumu společnosti IPSOS, který si nechala služba BB Box zpracovat, pravidelně objednává 68 % firem lehčí formu občerstvení.

„K zařazení salátových boxů do nabídky nás nevedl jen zájem samotných strávníků, ale také zaměstnavatelů, kteří stále častěji na strategické meetingy a důležité prezentace vyžadují lehké občerstvení, které nesníží pracovní výkon a soustředění zúčastněných. Navíc saláty patří mezi ta zdravější jídla a zaměstnavatelé tak přispívají i k celkové zdravotní pohodě a lepšímu výkonu svých zaměstnanců,“ dodává Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů.
Do budoucna se chtějí BB Boxy zaměřit také na osobní stravovací preference jednotlivců i celých týmů a pomocí inovací v objednávkovém systému zjednodušit objednávky pro ty, kteří mají tuto aktivitu na starosti.
„Jako lídr na poli smart office cateringu, který sdružuje firemní občerstvení s chytrými řešeními na poli nabídky jídel, packagingu, logistiky a technologií, chceme tento koncept dále rozvíjet a usnadňovat tak našim zákazníkům práci. Chtěli bychom do profilů integrovat možnosti navolení a zapamatování jídelních preferencí tak, aby systém dokázal již při výběru filtrovat jídla na základě alergií, diet, nutričních hodnot nebo vegetariánských a jiných preferencí. To by mělo do budoucna ještě více zjednodušit objednávání firemního občerstvení a také předcházet tomu, že bude někdo z kolektivu nespokojený,“ doplňuje Levon Ter-Ghazaryan.

Složení Salad Boxu:

Nový Salad Box stojí 449 Kč bez DPH. Obsahuje 4 druhy salátu, přičemž je v něm každý druh zastoupený dvakrát. Jedná se o Caesar se slaninou, krutony, kuřecím masem, little gem salátem a dresingem; Caprese s mixem salátů, mozzarellou, rajčaty, pestem genovese a balsamicem; Luštěninový s mixem salátů i luštěnin, tempehem, okurkou a dresingem se sušených rajčat a Dýňový, který obsahuje dýni hokaido, dresing, modrý sýr, mix salátů, vařené těstoviny, mix semínek. Veškeré dresingy jsou navíc baleny zvlášť, aby si mohl každý zvolit tu správnou míru, případně zdravější variantu bez dresingu.

BB_BOX_SALADBOX_lr

Trendy ve firemním občerstvení v roce 2020: Udržitelnost i jídlo na míru

Zvyšující se požadavky českých zákazníků na kvalitní jídlo se promítají i do oblasti firemního občerstvení. Trh firemního cateringu se v ČR letos pohybuje v objemu přibližně 1,1 miliardy korun a na příští rok se dá očekávat navýšení nákladů na firemní občerstvení o dalších 10 %. Silná poptávka celý obor výrazným způsobem posouvá. Jaké jsou tedy očekávané trendy v office cateringu v roce 2020?

Výdaje dál porostou

Výdaje na občerstvení ve firmách neustále stoupají – podle odhadů služby BB Box od společnosti Bageterie Boulevard, která zajišťuje smart office catering, se v příštím roce navýší o dalších 100 mil. Kč o výdaje nejen za catering velkých eventů, ale také za každodenní občerstvení na pracovišti či při poradách. Poroste také počet firem zajišťující pravidelných office catering pro své zaměstnance. Zde se dá očekávat nárůst o 15-20 %. Stojí za tím jak měnící se stravovací návyky a preference zaměstnanců, tak i snaha firem si své pracovníky hýčkat a udržet.

Jídlo jako běžný benefit

Firemní snídaně nebo občerstvení na poradách se stávají novým standardem mezi zaměstnaneckými benefity, a to jak ve firmách, tak i v nejrůznějších institucích. Zaměstnanci oceňují, že ušetří určitou částku za jídlo, především však vnímají pozitivně to, že se o ně zaměstnavatel stará. „Pro firmy se kvalitní office catering postupně stává významným nástrojem budování vztahu se zaměstnanci i posilování věrnosti k značce uvnitř firmy. Pro zaměstnance je pak jídlo na pracovišti mnohdy důležitějším benefitem než flexibilní pracovní doba nebo dovolená navíc. Společnosti si tento potenciál uvědomují stále víc, a to jak v soukromé, tak i ve státní sféře,“ říká Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů, podle něhož tvoří státní správa přibližně 15 % všech objednávek.

Respektování životního stylu

Trendy vegetariánství, veganství, flexitariánství, zdravého životního stylu či různých diet se odrážejí i ve firemním stravování. Zaměstnanci už se nespokojí se sušenkami nebo mísou ovoce, ale nebojí se sdělit individuální dietní a jiné požadavky. „Podle našich údajů dává například bezmasému jídlu na poradách přednost až 20 % zaměstnanců a firmy je v tomto trendu podporují. Důvod je jednoduchý – těžká masová jídla vedou spíše k útlumu, což uprostřed pracovního dne není ideální a snižuje to pracovní výkon. Pro zaměstnavatele je tak stále více důležité nabízet nejen chutnou, ale i nutričně vyváženou stravu, která přispívá k celkovému zdraví jejich zaměstnanců,“ doplňuje Levon Ter-Ghazaryan. A firmy zaměstnancům vycházejí vstříc, čemuž přeje i přesycený pracovní trh.

Od-do už nestačí

Flexibilita a schopnost vyjít vstříc aktuálním potřebám – třeba dovézt jídlo v sedm večer k přehradě bez nutnosti objednávky dva týdny předem. Tyto požadavky se objevují stále častěji i v gastro segmentu a dodavatelé se je musejí naučit plnit, pokud chtějí na trhu i v budoucnu uspět. Dovoz občerstvení i mimo klasickou pracovní dobu a na místo, které vyhovuje zákazníkovi, přestává být výjimkou. Občerstvení on-demand, ideálně ve spojení s využitím jednoduchého a intuitivního objednávkového systému je to, na co firmy při výběru dodavatele budou slyšet především.

Občerstvení na míru

Hromadné objednávky chlebíčků už nestačí a firmy si to uvědomují. Nabídka office cateringu se proto bude přizpůsobovat různým chutím a specifickým požadavkům zaměstnanců, které jsou roztříštěné jako nikdy předtím. Nejde jen o samotné složení pokrmu, ale i vhodně použité suroviny tak, aby byly office cateringové firmy schopny nabídnout více variant jednoho produktu a uspokojit tak všechny. „Občerstvení na míru je možné skvěle ilustrovat třeba na příkladu sýrové bagety. Lidé se totiž nezajímají jen o to, co je uvnitř, ale jaké je samotné pečivo. Někdo preferuje vícezrnné, někdo celozrnné, jiný tmavé a ostatní pak světlé pečivo. Díky drobné změně ve složení produktu pak můžou firmy svým pracovníkům nabídnout na pohled stejné, ale zároveň pro každého personifikované jídlo. Zaměstnanci tak budou do budoucna ještě více dbát na celkové složení svého jídla a vyžadovat potraviny, které nebudou kompromisem, ale 100% splní jejich požadavky,“ vysvětluje Levon Ter-Ghazaryan.
Firmy, respektive odpovědní HR manažeři, tak budou hledat vhodnou kombinaci občerstvení podle přání bez nutnosti objednávat větší množství stejných produktů nebo nakupovat na několika různých místech. Ve spojení s ergonomickým procesem doručení a propojením na firemní systémy se tak objednávání cateringu maximálně zjednoduší.

Ekologie hraje prim

Trendy v oblasti udržitelnosti a ekologie se odrážejí i ve způsobu, jak je firemní občerstvení balené a servírované. Jednorázové plastové boxy a obědové krabičky, které momentálně představují zbytečnou ekologickou zátěž, budou postupně nahrazovány ekologickými obaly. „Důraz na společenskou odpovědnost a ekologicky zodpovědné chování uvnitř firem strmě roste a z našich zkušeností víme, že u mnohých z nich hraje v rozhodovacím procesu třeba i původ potravin nebo ekologicky udržitelné obaly. Občerstvení by tak v ideálním případě mělo dorazit v prodyšném obalu, který zaručí čerstvost převáženého jídla a zároveň ho lze snadno recyklovat. Jednorázové plastové příbory a nepraktické talíře se stávají přežitkem – jídlo na firemní poradu nebo akci by mělo sedět přesně do ruky, aby zaměstnanci netrávili drahocenný čas přípravou jeho servírování nebo uklízením,“ doplňuje Levon Ter-Ghazaryan.

Technologicky chytrý gastro ekosystém

Především ve větších městech se již nyní stále častěji uplatňují v praxi trendy chytrého plánování za využití služeb městské logistiky. V budoucnu se budou jednotlivé služby ještě více propojovat. Objednávka firemního občerstvení se snadno naváže například na kalendář akcí či porad a spojí se i s účetním systémem. V ekosystému tohoto Gastra 4.0 se potká kvalitní jídlo s automatizovanými procesy za maximálního využití dostupných dat, to vše ku prospěchu zákazníka, zrychlení a zjednodušení celého procesu.

Bagetový index: Ajťáci přes prázdniny pracují jako jindy v roce, úředníci čerpají zasloužené volno

V jakých firmách se přes léto pracuje na plno a kde lidé čerpají zaslouženou dovolenou? Na základě výkyvu firemních rozvážek občerstvení na porady a firemní snídaně to zmapovala služba BB Box od Bageterie Boulevard. Její „bageta index“, nazvaný podle nejčastěji objednávaného občerstvení, vypočítává, nakolik se s létem změnila konzumace baget ve firmách. Čím větší propad v pravidelných objednávkách, tím méně je ve firmě s největší pravděpodobností porad a kolegů u pracovních stolů.

Jaké jsou výsledky? Zasloužené volno si od 1. července užívají především úředníci ve státních úřadech nebo na ministerstvech. Počet porad zde podle bagetového indexu klesl o třetinu. Není to velké překvapení – část úředníků má s ohledem na prázdninový mód ministerstev a vlády volno nařízené.  Podobně jsou na tom také velké korporace, kde se počet baget v pravidelných objednávkách snížil o 25 %. Stavy kolegů v kreativních, komunikačních, digitálních a PR agenturách podle bagetového indexu klesly v prvních týdenních prázdnin asi o 10 %.

Naopak nejpracovitější jsou lidé ve vývojářských společnostech a softwarehousech. V červenci totiž snědli stejné množství objednaných baget, jako v předchozích měsících. V některých případech se dokonce zvýšil počet objednaných firemních snídaní, což se dá jednoduše vysvětlit vyšším počtem strategických porad, na které je nyní čas. Jen se místo na osmou hodinu objednávají až na půl desátou.

Není bez zajímavosti, že letos Brno podle bagetového indexu předstihlo v pracovitosti Prahu. Zatímco v pražských firmách je celkový pokles mezi firmami asi 17 %, v Brně to je 12 %. Platí také, že ve středních a velkých firmách se pracuje od začátku prázdnin méně než v malých, přestože rozdíl činí pouhá čtyři procenta.

„Letos je to poprvé, kdy se na základě bagetového indexu Brno v pracovitosti dostalo výrazně před Prahu. Loni byly síly vyrovnané. Zároveň nepřekvapí, že ve velkých korporacích se letos v létě pracuje méně než před rokem. S ohledem na extrémní produktivitu českých firem to jasně dokazuje chuť si zaslouženě odpočinout,“ interpretuje výsledky Levon Ter-Ghazaryan, obchodní manažer Bageterie Boulevard. „Bagetový index je pochopitelně třeba brát s nadsázkou, jakkoli jsme na základě zkušenosti přesvědčeni o jeho výpovědní hodnotě.“

Chytré firemní občerstvení v podobě BB Boxů si mohou objednávat dvě hodiny před doručením firmy a úřady hned v několika českých městech po celé České republice – například v Praze, Brně, Plzni, Liberci, Hradci Králové a Pardubicích. V Ostravě, Kladně, Mladé Boleslavi nebo Kolíně pak funguje možnost osobního vyzvednutí. BB Boxy vždy obsahují čerstvě upečené bagety z Bageterie Boulevard v různých variantách, kromě baget a snídaňových boxů je možné objednat i wrapy, muffiny nebo nápoje. Mezi pravidelné zákazníky BB Boxu patří například Seznam, Tesco, L’Oréal, agentura H1 nebo Ministerstvo průmyslu a obchodu.

 

Jak a z jakého vzorku se počítá „bagetový index“?

Čím více firma sní baget, tím více se v ní pracuje. Bagety slouží jako občerstvení k firemním meetingům, jakou součást firemních snídané zpestřují pravidelné ranní porady nebo slouží k průběžnému občerstvení zaměstnanců. V Česku si jich firmy každoročně objednají miliony a patří k nejoblíbenějším druhům občerstvení.

Bageta index si všímá propadů v objednávkách baget (ale také wrapů, sladkého občerstvení nebo nápojů) se začátkem prázdnin (a sezony dovolených) napříč jednotlivými odvětvími a regiony a vyhodnocuje podle toho potenciální pokles či nárůst produktivity firem v mezisezonním srovnání.

Bagetový index 2019

2019 2018
Úřady a ministerstva - 32 % N/A
Korporace a velké společnosti -  25 % - 22 %
Agentury (komunikační, digitální, PR) - 10 % - 9 %
IT společnosti, vývojáři + 1 % N/A

 

2019 2018
Praha - 17 % - 11 %
Brno -  12 % - 10 %
Firmy do 25 zaměstnanců - 9 % N/A
Firmy nad 25 zaměstnanců - 13 % N/A

 

Průměrný meeting pražské firmy – 105 korun za občerstvení na hlavu, bagety jsou oblíbenější než chlebíčky

Podle ČSÚ je v Praze asi 335 000 firem s takzvanou „zjištěnou aktivitou“, 105 000 z nich uvádí, že má alespoň jednoho zaměstnance. Nejvíce – 75,5 tisíce je pak firem do 5 zaměstnanců. Právě tyto firmy jsou vzhledem k souhrnné výši investic do občerstvení nejzajímavější pro poskytovatele takzvaného office cateringu. Jak vypadá běžná porada pražské firmy zjišťoval BB Box, B2B občerstvení od Bageterie Boulevard a jednička v dodávkách občerstvení do firem ve spolupráci s výzkumnou agenturou Ipsos.

Pražské firmy mají průměrně 5 velkých meetingů za měsíc – tedy zhruba jeden týdně, přičemž na každém z nich se sejde kolem 7 lidí. Nejvíce meetingů (konkrétně 9,7) dělají velké firmy s více než 250 zaměstnanci. U nich je pak zároveň účast na schůzce výrazně nad průměrem a v zasedačce sejde se na ní asi 26 lidí.

Občerstvení na meetingy zajišťují 2/3 oslovených firem, více ty s větším počtem zaměstnanců. Naopak pokud bychom sledovali pouze firmy do 24 zaměstnanců, jídlo či nápoje bychom při meetingu našli na stole pouze u poloviny z nich. Nejčastěji (ze 68 %) se na firemním stole objevují nápoje, následované ovocem (33 %), sladkým pečivem (30 %), bagetami (28 %) a obloženými mísami s pečivem či chlebíčky (23 %). Průměrná útrata za office catering za měsíc překračuje mírně 4 000 korun a vychází zhruba 105 korun na účastníka schůzky.

“Čísla krásně ilustrují, že firmy již považují kancelářský catering za běžnou součást své etikety a jeden z pilířů péče o zaměstnance. Zároveň více přemýšlí o servírovaném občerstvení, typickým chlebíčkům evidentně pomalu odzvonilo, což nás jako ambasadory expres gourmet občerstvení pochopitelně těší,” zmiňuje Levon Ter-Ghazaryan, obchodní manažer Bageterie Boulevard. “Na druhou stranu je s podivem, že stále ještě najdeme společnosti, které své meetingy nechávají bez jakéhokoli občerstvení.”

BB Box zároveň sledoval, jaká kritéria jsou při výběru office catering partnera pro firmy nejdůležitější. Na prvním místě se překvapivě umístila rychlost doručení občerstvení se zárukou, že dorazí včas. Tuto garanci vyžaduje 70 % oslovených firem. Pro obdobný počet – 65 %, je důležitá také prvotřídní kvalita použitých potravin. Třetím požadavek je pak na jednoduchost objednávání a snadný servis.

“Tyto závěry se zcela shodují s našimi a v podstatě jasně definují naši vizi smart office cateringu. Garantovanou rychlost doručení do dvou hodin od objednání a kvalitu produktu stavíme na první místo,” vysvětluje Levon Ter-Ghazaryan.

Office catering zažívá zlaté časy. Firmy do něj v letošním roce podle odhadů BB Boxu zainvestují až 1,1 miliardy korun. Podle průzkumů se pak občerstvení ve firmách hrazené ze strany zaměstnavatele stalo třetím nejoblíbenějším benefitem po flexibilních úvazcích a příspěvcích na sport a relaxaci.

Chytré firemní občerstvení v podobě BB Boxů si mohou objednávat dvě hodiny před doručením firmy a úřady v deseti českých městech po celé České republice – například v Praze, Brně, Plzni, Liberci, Hradci Králové a Pardubicích, v Ostravě, Kladně, Mladé Boleslavi nebo Kolíně pak funguje možnost osobního vyzvednutí. BB Boxy vždy obsahují čerstvě upečené bagety z Bageterie Boulevard v různých variantách, kromě baget a snídaňových boxů je možné objednat i wrapy, muffiny nebo nápoje. Mezi pravidelné zákazníky BB Boxu patří například Seznam, Tesco, L’Oréal, agentura H1 nebo Ministerstvo průmyslu a obchodu.

BB Box od Bageterie Boulevard nově se snídaněmi, ve vybraných městech zavádí brzký ranní rozvoz

BB Box, chytré firemní občerstvení s online objednáním a expresním doručením od Bageterie Boulevard, rozšiřuje svoji nabídku. Poprvé se v ní objevily také „breakfast boxy“ – menu učené přímo pro firemní snídaně. Spolu s ním BB Boxy testují také brzké ranní doručení, díky kterému je možné firemní snídani objednat přímo na začátek pracovní doby. Oba kroky mají smart office catering přiblížit řadě nových klientů.

První nabízený breakfast box je určen pro 6 osob a je složen z řeckého jogurtu, máslových croissantů a muffinů. Objednávku je pochopitelně možné kombinovat s jakýmkoli z ostatních boxů nebo s nápoji. I tentokrát platí, že v rámci smart office catering přístupu obsahuje box vše potřebné včetně například příborů a ubrousků, jako takový pak slouží přímo k servírování. Snídaně jsou dostupné v rámci všech pokrývaných oblastí.

Spolu se snídaněmi je možné v Praze, Brně a Plzni nově využít také brzké ranní doručení. Kurýři BB Boxy do firem a institucí doručí již na osmou hodinu. Pokud se tento termín osvědčí, dočkají se ho v budoucnu všechna z deseti českých a moravských měst, kde je nyní BB Boxy možné objednávat díky zázemí poboček Bageterie Boulevard.

„Snídaně jsou pro náš koncept smart office cateringu ideální. Díky rychlému doručení mají naši zákazníci jistotu, že pečivo a muffiny byly před hodinou ještě v peci na nejbližší pobočce Bageterie Boulevard. S naší logistikou zároveň nemáme problém přijmout objednávku i na brzký ranní závoz v předstihu pouhých dvou hodin,“ vysvětluje manažer BB Boxů Levon Ter-Ghazaryan. „Objednání na pár kliků, převzetí za dvě hodiny a pak už jen dobrá snídaně. Přesně tak má vypadat chytré firemní občerstvení.“

Firemní snídaně se stávají mezi českými firmami a institucemi novým standardem mezi zaměstnaneckými benefity. Podle Levona Ter-Ghazaryana počet ranních objednávek BB Boxů roste setrvale již několik měsíců.

„Ještě před uvedením snídaňového boxu byla každá pátá objednávka na dopolední termín. Nyní očekáváme, že snídaňové boxy s brzkým ranní doručením začne pravidelně využívat až třetina z několika tisíc našich stálých klientů a zároveň získáme celou řadu nových, kteří si díky snídaním službu vyzkouší vůbec poprvé,“ zakončuje Levon Ter-Ghazaryan.

Chytré firemní občerstvení v podobě BB Boxů si mohou objednávat dvě hodiny před doručením zákazníci v deseti českých městech po celé České republice – například v Praze, Brně, Ostravě, Liberci či Ústí nad Labem. BB Boxy vždy obsahují čerstvě upečené bagety z Bageterie Boulevard v různých variantách, kromě baget a snídaňových boxů je možné objednat i wrapy, muffiny nebo nápoje. Mezi pravidelné zákazníky BB Boxu patří například Seznam, Tesco, L’Oréal, agentura H1 nebo Ministerstvo průmyslu a obchodu.

BB Boxům od Bageterie Boulevard se daří, chtějí vytvořit nový segment smart office cateringu

BB Box od Bageterie Boulevard má za sebou nejsilnější čtvrtletí v historii. Služba rozvezla mezi české firmy, úřady a instituce tisícovky objednávek a získala stovky nových zákazníků. K růstu mimo jiné pomáhá také transformace segmentu firemního občerstvení. Za to v roce 2018 firmy a instituce utratily zhruba miliardu korun, letos by měly být náklady ještě o deset procent vyšší. Navíc se mění poptávka po službách – zákazníci začínají preferovat zdravější a kvalitnější suroviny, důraz kladou také na možnost objednávání online s rychlým doručením přímo do kanceláře.

BB Box je první tuzemský gastronomický produkt určený výhradně pro B2B klientelu, který v sobě spojuje kvalitu a čerstvost občerstvení a sofistikovanost technologického a logistického řešení služby. Právě snadná dostupnost hned v několika městech po celé České republice a jednoduché objednávání se závozem už od 120 minut s možností automatizace z něj dělá jednoho z lídrů celého segmentu. Svou budoucnost momentálně vidí v dalším vývoji funkcí v rámci takzvaného gastro 4.0 ekosystému. Sem směruje i pozicování v rámci smart office cateringu, které chce služba nyní využívat.

„Po necelých třech letech, kdy jsou BB Boxy na trhu, jsme se stali globálními průkopníky vize smart office cateringu a v Česku budeme ti, kdo nastaví jeho standardy. Tedy kombinaci gastronomického zážitku s maximálně ergonomickým pojetím služby. Firmám chceme vždy nabídnout nejjednodušší model objednávání na trhu, perfektní rychlost doručení na přesný čas a samozřejmě také chytré servírování. Chceme plně integrovat catering do firemních procesů a celou řadu z nich automatizovat,“ zmiňuje obchodní manažer BB Boxů Levon Ter-Ghazaryan.

Již dnes není problém všechny objednávky BB Boxu naplánovat v předstihu na konkrétní datum i čas a registrovaní klienti si mohou aktivovat platby na fakturu, která je automaticky zasílána po každé dodávce. Podle představitelů firmy se tento přístup vyplácí a počet pravidelně objednávajících klientů roste. V posledním čtvrtletí skokově vzrostl i počet nových klientů. Mění se také typ zákazníků. Již se nejedná většinově o technologické firmy nebo startupy – smart office catering v pojetí BB Boxu stále častěji využívají také úřady včetně ministerstev.

„V prvním čtvrtletí jsme získali stovky nových pravidelných klientů. Trh posouvá dopředu fenomén firemních snídaní a brunchů a občerstvení zdarma jako jeden ze zaměstnaneckých benefitů. BB Boxy na tuto poptávku dokáží skvěle reagovat, aniž by jakkoli zvyšovaly agendu s tím spojenou,“ zmiňuje Levon Ter-Ghazaryan. „Na následující kvartál navíc chystáme celou řadu novinek. Nyní se soustředíme především na porady, meetingy, návštěvy nebo konference, do budoucna bychom chtěli chytrým cateringem ještě lépe a komplexně pokrýt také zmiňované firemní snídaně.“

První BB Boxy Bageterie Boulevard do firem zavezla v roce 2016. Dnes si je mohou objednávat zákazníci v deseti českých městech po celé České republice – například Praze, Brně, Ostravě, Liberci, Ústí nad Labem či Pardubicích. BB Boxy vždy obsahují čerstvě upečené bagety z Bageterie Boulevard v různých variantách, nechybí ani wrapy nebo muffiny. Mezi pravidelné zákazníky BB Boxu patří například Seznam, Tesco, L’Oréal, agentura H1 nebo Ministerstvo průmyslu a obchodu.